Minervois (AOC)


Minervois (AOC)
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Languedoc-Roussillon
Minerve.jpg
Vue générale de Minerve dominant son vignoble
Désignation(s) Languedoc-Roussillon
Appellation(s) principale(s) minervois[1]
Type d'appellation(s) AOC-AOP
Reconnue depuis 1985
Pays Drapeau de France France
Région parente Languedoc-Roussillon
Sous-région(s) coteaux de l'Aude (Minervois)
Localisation Aude et Hérault
Climat tempéré méditerranéen sous influence océanique
Sol calcaire
Superficie plantée 4 172 hectares hectares en 2008[2]
Cépages dominants grenache N, mourvèdre N, syrah N et grenache blanc B[3]
Vins produits 94 % rouges, 4 % rosés et 2 % blancs[4]
Production 174 183 hectolitres en 2008[2]
Pieds à l'hectare minimum 4 000 pieds par hectare
Rendement moyen à l'hectare maximum 48 à 60 hectolitres par hectare[5]

Le minervois[1] est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le piémont de la Montagne noire, à cheval sur l'Aude et l'Hérault. Il produit majoritairement des vins rouges.

Sommaire

Histoire

Étymologie

L'appellation signifie pays de Minerve. Le village tire son nom de la racine celte men, la pierre[6]. (comme dans menhir) En dépit d'une présence romaine certaine, le nom ne vient pas de la déesse Minerve. Le village, siège du pouvoir seigneurial au Moyen Âge, a donné son nom à tout le pays qui était sous la coupe de son seigneur. Le Minervois correspond géographiquement et étymologiquement au Pagus Minerbensis de l'époque carolingienne.

Antiquité

La vigne est arrivée dans la région d'Agde avec les Grecs au VIe siècle[7]. Sa culture sur les contreforts sud de la Montagne Noire lui est postérieure ; sont-ce les Romains qui l'introduisirent ou la développèrent-ils ?

Géographie

Situation

Il est situé entre Narbonne et Carcassonne dans les départements de l'Aude et de l'Hérault en région Languedoc-Roussillon. Sa limite Nord est constituée par la Montagne Noire et sa limite sud se situe le long des rives de l'Aude. Sa surface est de 4 400 hectares environ et comporte plus de 170 caves particulières et 35 caves coopératives.

AOC Minervois, Domaine Montaude, millésime 2005

L'appellation d'origine contrôlée minervois est sise à cheval sur les départements de l'Aude et de l'Hérault.
Les communes de l'Aude sont : Aigues-Vives, Argeliers, Argens-Minervois, Azille, Badens, Bagnoles, Bize-Minervois, Blomac, Bouilhonnac, Cabrespine, Castelnau-d'Aude, Caunes-Minervois, Ginestas, Homps, Laure-Minervois, Limousis, Mailhac, Malves-en-Minervois, Marseillette, Mirepeisset, Paraza, Pépieux, Peyriac-Minervois, Pouzols-Minervois, Puichéric, Redorte (la), Rieux-Minervois, Roquecourbe-Minervois, Roubia, Rustiques, Saint-Couat-d'Aude, Saint-Frichoux, Saint-Nazaire-d'Aude, Sainte-Valière, Sallèles-Cabardès, Salsigne, Tourouzelle, Trassanel, Trausse, Trèbes, Ventenac-en-Minervois, Villalier, Villarzel-Cabardès, Villegly et Villeneuve-Minervois.
Les communes de l'Hérault sont : Agel, Aigne, Aigues-Vives, Azillanet, Beaufort, Cassagnoles, Caunette (la), Cesseras, Félines-Minervois, Livinière (la), Minerve, Montouliers, Olonzac, Oupia, Saint-Jean-de-Minervois et Siran.

Articles connexes

Sources

Notes et références

  1. a et b Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.
  2. a et b Collectif, Le guide Hachette des vins 2010 (ISBN 978-2-01-237514-7), p. page 738 
  3. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
  4. AOC minervois, Les AOC du Languedoc. Consulté le 20 août 2010
  5. Décret du 29 octobre 2009.
  6. Philippe Assié, Minerve, Cité Cathare, Loubatières, 1991, 30 p. (ISBN 2862661538) [lire en ligne] 
  7. Languedoc, histoire et occitanie, Les AOC du Languedoc. Consulté le 20 août 2010

Bibliographie

Liens externes


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Minervois (AOC) de Wikipédia en français (auteurs)

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