Mimolette Vieille
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Mimolette vieille
Le Mimolette vieille est un fromage français, affinée dans la Flandre française région de Lille, département du Nord.
Ce fromage porte aussi le nom de boule de Lille. C'est un fromage à base de lait de vache, à pâte pressée non cuite, d'un poids moyen de 3 kg.
Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 12 à 18 mois, mais il est aussi excellent toute l'année.
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Catégories : Fromage français | Fromage au lait de vache | Fromage à pâte pressée non cuite | Cuisine des Flandres et du Nord de la France
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mimolette Vieille de Wikipédia en français (auteurs)
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