Methode montignac

Michel Montignac

Michel Montignac (né en 1944) est un homme de sciences et un auteur français de livres sur la nutrition. Il a mis au point un régime d'amaigrissement : la Méthode Montignac.

La formation de la méthode Montignac

Michel Montignac était un enfant obèse, son père était lui aussi obèse. Après des études de sciences politiques et une spécialisation en sciences humaines il mène une carrière de cadre supérieur dans l'industrie pharmaceutique au niveau international.

Au début de années 1980, il décide d’entreprendre des recherches sur la nutrition afin de résoudre son problème de poids à partir d'informations scientifiques et en particulier celles concernant les maladies métaboliques, et la nutrition et le diabète. Il fut interpellé par des études publiées en 1976, 1977 et 1981 par Crapo^{[réf. nécessaire]}, un chercheur en diabétologie de l'Université de Stanford en Californie. Ces études montraient que les glucides n’étaient pas interchangeables. Elles indiquaient que pour un contenu en glucide pur identique, l'élévation de la glycémie après le repas était différente et même très différente d'un glucide à l'autre, que le glucide soit simple ou complexe. Crapo suggéra ainsi, qu'un régime composé exclusivement de glucides qui induisaient une faible glycémie, pouvait avoir une valeur thérapeutique dans le contrôle de la glycémie du diabétique.

Après avoir expérimenté son hypothèse sur lui-même Michel Montignac valide ses nouveaux principes nutritionnels sur 150 personnes. Il affirme que toutes perdent du poids^{[réf. nécessaire]}.

Michel Montignac, qui n'était pas diabétique mais seulement en surcharge pondérale, eut l'idée d'expérimenter ce régime sur lui même, après avoir remarqué que 85% des diabétiques sont aussi obèses. Ayant perdu ainsi plus de 15 kilos en trois mois, sans restriction calorique aucune, il fut encouragé à continuer activement ses recherches dans la même direction. ^[1]

Il découvrit alors qu'un chercheur canadien, Jenkins^{[réf. nécessaire]}, avait conjointement aux travaux de Crapo, entreprit de hiérarchiser l'amplitude glycémique de chaque glucide par rapport à une valeur standard, celle du glucose, à qui la valeur 100 était arbitrairement donnée. Chaque glucide se vit ainsi attribuer son propre index glycémique (IG).

C’est au début des années 1980 que Michel Montignac élabore les prémices de sa méthode d’amaigrissement : il serait le premier à intégrer le concept d’index glycémique (IG) dans l’amaigrissement. C’est ainsi qu’il aurait fait la démonstration qu’il est possible de maigrir en mangeant (contrairement au régime hypocalorique dont la restriction est le fondement) par le seul choix des glucides.

Au cours de ces 10 dernières années, plus de 300 études scientifiques sont venues confirmer l’intérêt des index glycémiques dans la lutte des maladies métaboliques et en particulier de l’obésité^{[réf. nécessaire]}. Le concept des index glycémiques (IG) est devenu un sujet à la mode dans l’amaigrissement ce qui a donné lieu à la publication d’ouvrages et d’articles sur le sujet par d'autres auteurs.

La diffusion de la méthode

• En 1986, Michel Montignac écrit son premier livre : « Comment maigrir en faisant des repas d’affaires » qui s’adresse particulièrement aux cadres qui mangent souvent au restaurant.

Publié à compte d’auteur, ce livre devient un best seller (550 000 exemplaires)^{[réf. nécessaire]}.

• Fin 1987, il publie « Je mange donc je maigris », la version grand public de sa méthode. Vendu dans une quarantaine de pays, ce livre est vendu 18 millions d’exemplaires dont plus de 6 millions en France^{[réf. nécessaire]}.
• Michel Montignac a publié une quinzaine d’ouvrages sur sa méthode mais aussi sur la santé en général, en rapport notamment avec certains aliments : le vin, l'huile d’olive, le chocolat, etc.

Les publications de Michel Montignac sont publiés dans 45 pays et traduit en 26 langues^{[réf. nécessaire]}.

• Tirant parti de ses succès en librairie, Michel Montignac commercialise aussi une gamme de produits nutritionnels Bio conforme aux principes de sa méthode.

Notes et références

1. ↑ http://www.montignac.com/fr/ig_pionnier.php

Bibliographie

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Lien externe

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