Mahonesa
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La mahonesa est une sauce d'origine Mahón (îles Baléares, Espagne) à base d'oeufs entiers, huile d'olive et sel. Son origine est commune avec l'aïoli catalan (émulsion d'ail, huile d'olive et sel).
À ne pas confondre avec la sauce française mayonnaise à base de jaunes d'oeuf, moutarde et d'autres épices et graisses.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Mahonesa de Wikipédia en français (auteurs)
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