Maggi


Maggi
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Maggi au Sénégal

Maggi est une marque de produits alimentaires du groupe Nestlé, produisant notamment des bouillons, des soupes et des condiments.

Sommaire

Histoire

Le condiment liquide Maggi est créé par Julius Michael Johannes Maggi en 1887. Fabriqué à partir de plusieurs herbes, ce liquide devient rapidement un succès, à tel point que le langage populaire renomme la livèche « herbe à Maggi » alors que, paradoxalement, cette herbe n'entre pas dans la composition du condiment.

Dès 1893, la fabrique acquiert un domaine agricole pour produire elle-même les légumes frais et d'autres produits naturels. Elle ouvre, entre 1887 et 1889, plusieurs succursales à Paris, Berlin, Singen, Vienne, Bregenz et Londres, ainsi qu'une agence aux États-Unis. En 1899, une laiterie modèle est ouverte à Saint-Omer-en-Chaussée.

En 1908, la compagnie créé des bouillons sous forme de cubes. Suite à la mort de Julius Maggi, la société rejoint le holding Alimentana S.A. qui fusionne en 1947 avec le groupe Nestlé sous le nom de Nestlé-Alimentana S.A..


Au XIXème siècle, on constate une lente - et partielle - amélioration de la condition ouvrière. Elle se marque notamment par une meilleure alimentation, et ce sont les soupes Maggi, qui sont inventées en 1883 pour procurer une nourriture saine aux ouvriers !

déclinaison halal

Les produits Maggi, en France, se déclinent désormais en produits halal. Ainsi, à l'occasion du Ramadan 2011, on a pu découvrir l'existence de soupes Harira Maggi, la soupe Harira étant la soupe traditionnelle marocaine dégustée lors des nuits du Ramadan, ainsi que la Chorba Maggi, soupe traditionnelle berbère, consommée en Algérie et en Tunisie.

Produits

  • Bouillons
  • Mets préparé
  • Arôme liquide
  • Quick lunch
  • Mix, épices préparées pour des plats déterminés
  • Potages
  • Condiments
  • Ligne de produit sveltesse

Bibliographie

  • Monique Pivot, Maggi et la magie du bouillon Kub, Paris, ed. Hoëbeke, 2002, 126 p. (ISBN 2-84230-114-5) 

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