Angélique (confiserie)
- Angélique (confiserie)
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La confiserie de l'angélique est une spécialité de la ville de Niort[1]. L'angélique confite est notamment utilisée pour garnir les traditionnelles galettes charentaises.
Période de cueillette
On ramassera les tiges fin avril début mai, quand les tiges sont encore souples[2].
Notes et références
Voir aussi
Lien interne
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