Liste des spécialités régionales de confiserie et de chocolaterie en France


Liste des spécialités régionales de confiserie et de chocolaterie en France
Foodlogo2.svg Spécialités régionales françaises
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Nougatine du Comtat Venaissin

Il existe en France plus de 600 variétés de confiseries régionales.

Sommaire

Alsace

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Bas-Rhin

  • Confiserie : les pavés d'Obernai
  • Chocolaterie :

Haut-Rhin

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Aquitaine

Dordogne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Gironde

  • Confiserie : le bouchon de Bordeaux, le gallien de Bordeaux, les noisettines du Médoc
  • Chocolaterie : la cacahuète d'Aquitaine, les fanchonettes bordelaises, la feuille de vigne, les guinettes bordelaises, les juppettes, le mascaron de Bordeaux, la niniche bordelaise, le pavé de Bordeaux, les perles de Bordeaux, la pignotte du bassin, les sarments du Médoc, la truffe de Bordeaux

Landes

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Lot-et-Garonne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Pyrénées-Atlantiques

  • Confiserie : les tourons du Pays basque
  • Chocolaterie : les rochers de Biarritz
  • Biscuits : les macarons et les mouchous de Saint-Jean-de-Luz

Auvergne

  • Confiserie : les pâtes de fruits d'Auvergne (notamment la pâte de coing)
  • Chocolaterie :

Allier

  • Confiserie : les pastilles de Vichy, les sucres d'orge de Vichy
  • Chocolaterie : les palets d'or

Cantal

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Haute-Loire

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Puy-de-Dôme

  • Confiserie : pâtes de fruits autrefois appelées « pâtes d'Auvergne », pralines d'Aigueperse
  • Chocolaterie :

Basse-Normandie

  • Étriers normands

Calvados

Manche

Orne

  • Confiserie : les Bouchons d’Alençon, les Pierres de Notre-Dame d'Alençon, les Sieurs d'Alençon, les Points d'Alençon
  • Chocolaterie :

Bourgogne

  • Confiserie : les Sarments du Beaujolais

Côte-d'Or

Nièvre

  • Confiserie : la Nougatine de Nevers, les Négus de Nevers
  • Chocolaterie :

Saône-et-Loire

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Yonne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Bretagne

Côtes-d'Armor

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Finistère

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Ille-et-Vilaine

  • Confiserie : les Kalinettes rennaises, les Guenots de Saint-Malo, les Patates de Saint-Malo,les gwelladoux, caramels au beurre salé du pays de saint malo, les chiquettes, sucettes prix du meilleur bonbon de France
  • Chocolaterie :

Morbihan

Centre

Cher

  • Confiserie : les forestines de Bourges
  • Chocolaterie :

Eure-et-Loir

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Indre-et-Loire

Indre

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Loir-et-Cher

  • Confiserie : Malice du loup de Blois
  • Chocolaterie :

Loiret

Champagne-Ardenne

Ardennes

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Aube

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Haute-Marne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Marne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Corse

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

DOM-TOM

Guadeloupe

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Guyane

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Martinique

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

La Réunion

  • Confiserie : les pâtes de fruits tropicaux
  • Chocolaterie :
  • des confitures : ananas, mangue, tamarin, chouchou, pamplemousse, gimgembre, patate, songe, goyave, coco, goyavier, banane, fruit de la passion, letchi
  • des pralines, nougatines et croquants sésame
  • des bonbons coco
  • de la pâte de piment
  • des fruits confits : papaye, pamplemousse...

Franche-Comté

Doubs

Haute-Saône

  • Confiserie : Les Griottines de Fougerolles
  • Chocolaterie :

Jura

Territoire de Belfort

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : les reflets du territoire

Haute-Normandie

Eure

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Seine-Maritime

  • Confiserie : les Galets du Havre, le sucre de pomme de Rouen
  • Chocolaterie :

Île-de-France

Essonne

  • Confiserie : la buchette d'Étampes
  • Chocolaterie :

Hauts-de-Seine

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Paris

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Seine-et-Marne

Seine-Saint-Denis

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Val-de-Marne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Val-d'Oise

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Yvelines

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Languedoc-Roussillon

  • Confiserie : les Tourons
  • Chocolaterie :

Aude

  • Confiserie : les friandises de Dame Carcas, la brique de la cité spécialité de Carcassonne fabriquée par Claude Lang
  • Chocolaterie :

Gard

  • Confiserie : le Réglisse d'Uzès
  • Chocolaterie :

Hérault

Lozère

  • Confiserie : croquants de Mende
  • Chocolaterie :

Pyrénées-Orientales

  • Confiserie : touron noir (dur) ou blanc (mou), les bonbons aux cerises de Céret
  • Chocolaterie :

Limousin

Corrèze

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Creuse

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Haute-Vienne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Lorraine

Meurthe-et-Moselle

Meuse

Moselle

  • Confiserie : la wagotine, les cailloux de Bouzonville (à base de chocolat, de pâte de fruit ou de pâte d'amande)
  • Chocolaterie :

Vosges

  • Confiserie : bourgeons de sapin
  • Chocolaterie :

Midi-Pyrénées

Ariège

  • Confiserie : le flocon d'Ariège
  • Chocolaterie :

Aveyron

Gers

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Haute-Garonne

  • Confiserie : les violettes de Toulouse, la brique du Capitole, le cachou Lajaunie
  • Chocolaterie :

Hautes-Pyrénées

Lot

  • Confiserie : cerneaux de noix enrobés de chocolat ou de sucre praliné
  • Chocolaterie :

Tarn-et-Garonne

  • Confiserie : les boulets de Montauban
  • Chocolaterie :

Tarn

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Nord-Pas-de-Calais

Nord

Pas-de-Calais

  • Confiserie : les pavés de Montreuil, les succès berckois
  • Chocolaterie :

Pays de la Loire

Loire-Atlantique

Maine-et-Loire

  • Confiserie : les quernons d'ardoise d'Angers ou chocolats bleus, les pavés d'Anjou (pâtes de fruits au Cointreau)
  • Chocolaterie : les crotins de cheval de Saumur

Mayenne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : les carats (au chocolat au lait à la crème), les mayottes (chocolat noir au praliné)

Sarthe

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Vendée

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : les mogettes (nougatine avec diverses sortes de chocolat)

Picardie

Aisne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Oise

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : les picantins de Compiègne (à base de chocolat et de nougatine)

Somme

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Poitou-Charentes

Charente-Maritime

Charente

  • Confiserie : la duchesse d'Angoulême (nougatine fourrée d'un praliné aux amandes), la marguerite d'Angoulême (chocolat noir amer et écorce d'orange)
  • Chocolaterie :

Deux-Sèvres

Vienne

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Alpes-de-Haute-Provence

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Alpes-Maritimes

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Bouches-du-Rhône

  • Confiserie : les calissons d'Aix-en-Provence, la crème de calisson d'Aix, les cabossons (calisson au chocolat)
  • Chocolaterie : les palets des Papes

Hautes-Alpes

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Var

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : les cailloux du Faron de Toulon

Vaucluse

Rhône-Alpes

Ain

Ardèche

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :
  • Les marrons glacés d'Ardèche, les marrons glacés de Privas

Drôme

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : chocolats Valrhona

Isère

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Loire

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :

Rhône

  • Confiserie :
  • Chocolaterie : le palet d'or

Savoie

  • Confiserie :
  • Chocolaterie :
  • Biscuits de Savoie

Voir aussi

  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie

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