Liste Des Spécialités Régionales De Charcuterie

Liste Des Spécialités Régionales De Charcuterie

Liste des spécialités régionales françaises de charcuterie

Sommaire

Alsace

  • Le Läwerwurst
  • La Mettwurst

Bas-Rhin

Haut-Rhin

Aquitaine

Dordogne

Gironde

Landes

Lot-et-Garonne

Pyrénées-Atlantiques

Auvergne

  • Le saucisson d'Auvergne

Allier

Cantal

Haute-Loire

Puy-de-Dôme

  • Saucisse de choux d'Arconsat

Basse-Normandie

Calvados

Manche

Orne

Bourgogne

Côte-d'Or

Nièvre

Saône-et-Loire

Yonne

Bretagne

Côtes-d'Armor

Finistère

  • L'andouille de Baye ( A Baye 29300)

Ille-et-Vilaine

Morbihan

  • L'andouille de Guéméné (Guéméné sur Scorf, 56 )

Centre

Cher

Eure-et-Loir

Indre-et-Loire

Indre

Loir-et-Cher

Loiret

Champagne-Ardenne

Ardennes

Aube

Haute-Marne

Marne

Corse

Corse-du-Sud

Haute-Corse

DOM-TOM

Guadeloupe

Guyane

Martinique

  • Le boudin noir antillais
  • Le boudin blanc antillais
  • La queue de cochon

La Réunion

Franche-Comté

Doubs

Haute-Saône

Jura

  • le Braisi fumé (bœuf)

Territoire de Belfort

Haute-Normandie

Eure

Seine-Maritime

Île-de-France

Essonne

Hauts-de-Seine

Paris

Seine-et-Marne

Seine-Saint-Denis

Val-de-Marne

Val-d'Oise

Yvelines

Languedoc-Roussillon

Aude

Gard

Hérault

Lozère

Pyrénées-Orientales

Limousin

Corrèze

Creuse

Haute-Vienne

Lorraine

Meurthe-et-Moselle

Meuse

Moselle

Vosges

Midi-Pyrénées

Ariège

Aveyron

Gers

Haute-Garonne

Hautes-Pyrénées

Lot

Tarn-et-Garonne

Tarn

Nord-Pas-de-Calais

Nord

Pas-de-Calais

Pays de la Loire

Loire-Atlantique

Maine-et-Loire

Mayenne

Sarthe

Vendée

Picardie

Aisne

Oise

Somme

Poitou-Charentes

Charente-Maritime

Charente

Deux-Sèvres

Vienne

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Alpes-de-Haute-Provence

Alpes-Maritimes

Bouches-du-Rhône

  • Le saucisson d'Arles

Hautes-Alpes

Var

Vaucluse

Rhône-Alpes

Ain

Ardèche

Drôme

Isère

  • Les ganefles
  • Les farcis
  • Les oreilles d'âne
  • La tourte à la viande du plateau mateysin

Loire

Rhône

Savoie

  • Le diot (saucisse à cuire)
  • Le jambon fumé de Savoie
  • Différents saucissons agrémentés de fromage ou de myrtilles ou de noix
  • La saucisse au choux

Haute-Savoie

Foodlogo2.svg Spécialités régionales
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