Liqueur De Café

Liqueur de café

Bouteilles de Kahlúa

Un cocktail B-52

La liqueur de café est une liqueur à base de café, de sucre et d'eau-de-vie, pouvant être consommée telle quelle, mais aussi utilisée comme ingrédient de dessert ou de cocktail. Elle serait apparue en Jamaïque au XVII^e siècle.

Elle peut être dégustée avec des glaçons, ou réchauffée et nappée d'un nuage de crème fraiche. Sa consommation est parfois associée à celle d'un cigare. Il en existe de nombreuses variétés, arômatisées de nombreux autres ingrédients, comme la vanille.

Cocktails utilisant de la liqueur de café

• Ami corse (avec du Get 27 et de la Chartreuse)
• B-52 (avec du Baileys et du Grand Marnier)
• Black jack (avec du whiskey et du triple sec)
• Baby Guinness (avec de la crème de whiskey)
• Dizzy dame (avec un brandy ou un cognac, du lait et du kirsch)
• White russian (avec de la vodka et du lait) et Black russian (avec de la vodka seule)
• Sicilien (avec un brandy ou cognac, du limoncello et du café)

Quelques marques

• Kahlua
• Kamora
• After Diner
• Mokatika
• Monin
• Sheridan's
• Starbucks Coffee Liqueur
• Tia Maria
• Café Rica
• Kamok {Liqueur de café Vendéenne}

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