DÉCORTIQUER


DÉCORTIQUER
v. tr.

Dégarnir de leur écorce des tiges d’arbres, ou de leur enveloppe des graines.

Spécialement, Légumes décortiqués, Légumes qu’on a épluchés en vue de la conservation.

L'Academie francaise. 1935.

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  • décortiquer — [ dekɔrtike ] v. tr. <conjug. : 1> • 1826 ; lat. decorticare, de cortex, corticis « écorce » I ♦ 1 ♦ Dépouiller (une tige, une racine) de son écorce; séparer (un fruit, une graine) de son enveloppe. Décortiquer des arachides en coque. Par… …   Encyclopédie Universelle

  • décortiquer — (dé kor ti ké) v. a. Ôter l écorce des végétaux, des graines, etc.    Se décortiquer, v. réfl. Perdre son écorce. ÉTYMOLOGIE    Lat. decorticare, de de, et cortex, corticis, écorce (voy. cortical) …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • écorcer — [ ekɔrse ] v. tr. <conjug. : 3> • XIIIe; de écorce ♦ Dépouiller (un arbre) de son écorce. Bois écorcé. ⇒ pelard. ♢ Décortiquer, peler (le grain, les fruits). Écorcer une orange. ● écorcer verbe transitif Dépouiller un arbre de son écorce.… …   Encyclopédie Universelle

  • décortication — [ dekɔrtikasjɔ̃ ] n. f. • 1747; lat. decorticatio I ♦ Action de décortiquer, de dépouiller de son écorce. Décortication d un arbre à la raclette. II ♦ Méd. Séparation chirurgicale (d un organe) et de son enveloppe fibreuse. Décortication du cœur …   Encyclopédie Universelle

  • éplucher — [ eplyʃe ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; espeluchier XIIe; de es et de l a. v. peluchier « éplucher », lat. °piluccare, de pilare « épiler » 1 ♦ Nettoyer en enlevant les parties inutiles ou mauvaises (en coupant, grattant). Éplucher de la… …   Encyclopédie Universelle

  • décorticage — [ dekɔrtikaʒ ] n. m. • 1870; de décortiquer ♦ Opération par laquelle on dégage (un grain, une graine) de son enveloppe. Décorticage du riz, des amandes. Par ext. Le décorticage des crevettes. ● décorticage nom masculin Action de débarrasser… …   Encyclopédie Universelle

  • désosser — [ dezɔse ] v. tr. <conjug. : 1> • v. 1350; de dés et os 1 ♦ Ôter l os, les os de. Désosser une épaule de mouton. Par anal. Désosser un poisson, en ôter les arêtes. ♢ Pronom. Fig. ⇒ se désarticuler. Acrobate qui se désosse. 2 ♦ Fig.… …   Encyclopédie Universelle

  • écaler — [ ekale ] v. tr. <conjug. : 1> • 1549; de écale ♦ Dépouiller de l écale. Écaler des noix. ⇒ décortiquer. Par ext. Écaler des œufs durs, les dépouiller de leur coquille. ● écaler verbe transitif (de écale) Ôter l enveloppe de fruits durs, la …   Encyclopédie Universelle

  • monder — [ mɔ̃de ] v. tr. <conjug. : 1> • fin XIIe; lat. mundare « purifier » ♦ Agric., techn. Nettoyer en séparant des impuretés (corps étrangers, pellicules, pépins). ⇒ décortiquer, émonder. Monder de l orge, des raisins secs. Orge mondé,… …   Encyclopédie Universelle

  • decortica — DECORTICÁ, decortichez, vb. I. tranz. 1. A desprinde şi a înlătura cojile de pe unele seminţe în vederea consumului. ♦ A curăţa de coajă arborii, cu scopul de a stârpi insectele dăunătoare şi ouăle lor. 2. (med.) A îndepărta chirurgical, total… …   Dicționar Român


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