CUVAGE


CUVAGE
n. m.

Temps pendant lequel la vendange cuve. Le cavage du vin. Plusieurs jours de cuvage.

L'Academie francaise. 1935.

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  • cuvage — [ kyvaʒ ] n. m. • XIIIe; de cuver ♦ Séjour et fermentation du moût de raisin dans les cuves. ⇒ vinification. Foulage, cuvage et pressurage. On dit aussi CUVAISON n. f. , 1842 . ● cuvage nom masculin ou …   Encyclopédie Universelle

  • cuvage — (ku va j ) s. m. Endroit où on met les cuves. Les commis entrèrent par une porte qui y communique et qui leur parut être celle d une espèce de cellier ou cuvage faisant partie de la maison voisine, Arrêt du Conseil d État, 22 juillet 1721.    Les …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • cuvaison — cuvage [ kyvaʒ ] n. m. • XIIIe; de cuver ♦ Séjour et fermentation du moût de raisin dans les cuves. ⇒ vinification. Foulage, cuvage et pressurage. On dit aussi CUVAISON n. f. , 1842 . cuvage [kyvaʒ] n. m. ou …   Encyclopédie Universelle

  • Colorant de cuve — Les colorants de cuve sont utilisés en teinturerie sur fibres cellulosiques et sur fibres animales, dans quelques rares cas, ils peuvent également être appliqués sur des fils synthétiques. Ce sont des colorants insolubles rendus solubles avec des …   Wikipédia en Français

  • cuver — [ kyve ] v. <conjug. : 1> • 1373; de cuve 1 ♦ V. intr. Séjourner dans la cuve pendant la fermentation. ⇒ cuvage. Faire cuver le vin. 2 ♦ V. tr. Fig. et fam. Cuver son vin : dissiper son ivresse en dormant, en se reposant. ⇒ digérer. « avant …   Encyclopédie Universelle

  • Liste der Weinfachbegriffe — Als Weinsprache wird die Fachsprache von Weinkritikern, Sommeliers, Connaisseurs und Weininteressierten bezeichnet. Daneben benutzen Winzer, Kellermeister, Weinhändler und andere im Weinbau Beschäftigte eine Vielzahl von önologischen… …   Deutsch Wikipedia

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