GRAISSE


GRAISSE
n. f.

Substance onctueuse, de peu de consistance et fondant facilement, dite en chimie Corps gras et répandue en diverses parties du corps de l’homme ou de l’animal. La graisse l’incommode. Graisse molle. Mauvaise graisse. Il est gras, mais ce n’est pas d’une bonne graisse.

Fig. et fam., C’est un peloton de graisse, se dit d’un Petit oiseau extrêmement gras, comme sont d’ordinaire les ortolans et les becfigues. Il se dit aussi d’un Enfant fort gras.

Fam., La graisse ne l’empêche pas de courir, la graisse ne l’étouffe pas, se dit d’une Personne maigre.

Il se dit encore de cette Substance onctueuse et aisée à fondre tirée du corps des animaux et qu’on utilise dans la cuisine. Graisse de boeuf, de chapon. Faire fondre de la graisse. Graisse figée. Graisse rance. Il est tombé de la graisse sur sa robe.

Il se dit aussi des Corps gras utilisés, non seulement pour l’alimentation, mais aussi pour les besoins de l’industrie. Graisses animales ou suifs (beurre, margarine, etc.). Graisses végétales (huile d’olive, de noix, de colza, etc.). Graisses minérales (vaseline, etc.).

Par analogie, GRAISSE se dit encore de l’Altération qui se produit dans les vins, les cidres, etc., et qui les fait filer comme de l’huile. Ce vin tourne à la graisse.

En termes de l’écriture, La graisse de la terre, se dit pour la Fertilité de la terre. La graisse de la terre et la rosée du ciel.

L'Academie francaise. 1935.

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  • graisse — [ grɛs ] n. f. • craisse v. 1120; lat. pop. crassia, class. crassus → gras 1 ♦ Substance onctueuse, de fusion facile, répartie en diverses parties du corps de l homme (et des animaux), surtout dans le tissu conjonctif sous cutané. ⇒ adip(o) ,… …   Encyclopédie Universelle

  • graisse — GRAISSE. s. f. Substance onctueuse & aisée à fondre, répanduë en diverses parties du corps de l animal. La graisse l incommode. il est chargé de graisse. graisse molle. il est gras, mais ce n est pas d une bonne graisse. graisse de boeuf. graisse …   Dictionnaire de l'Académie française

  • Graisse — ist eine alte weiße Rebsorte, die in der Weinbauregion Sud Ouest im Südwesten von Frankreich angebaut wird. Sie ist in den Départements Gers, Haute Garonne und Tarn et Garonne für den gewerblichen Weinbau zugelassen, wird allerdings nur selten… …   Deutsch Wikipedia

  • graissé — graissé, ée (grè sé, sée) part. passé de graisser. Des roues bien graissées. •   Notre charrette mal graissée reçoit et fait des visites ; nous allons par les rues, SÉV. 27 sept. 1687 …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • graissé — Graissé, [graiss]ée. part. pass …   Dictionnaire de l'Académie française

  • graisse — (grê s ) s. f. 1°   Substance onctueuse, de peu de consistance, fondant facilement, dite en chimie corps gras (voy. gras), et répandue en diverses parties du corps. •   Dites aux enfants d Israël : Vous ne mangerez point la graisse de la brebis,… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • GRAISSE — s. f. Substance onctueuse et aisée à fondre, répandue en diverses parties du corps de l homme ou de l animal. La graisse l incommode. Être chargé de graisse. Graisse molle. Il est gras, mais ce n est pas d une bonne graisse. Graisse humaine.… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

  • Graisse —  Pour l’article homonyme, voir Graisse (typographie).   Pour l’article homophone, voir Grèce …   Wikipédia en Français

  • graisse — nf. ; panne : GRÉSSA (Albanais.001, Annecy, Balme Si., Saxel.002, Thônes.004), grécha (Arvillard.228, Cordon.083, Magland), grékha (Samoëns). E. : Joie. A1) toilette (fl.), membrane (toile) de graisse (saindoux) qui entoure les intestins du porc …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Graisse — Jalosse redirects here. For another French wine grape known as Jalosse, see Jurançon (grape). Graisse is a white French wine grape variety that is grown primarily in the Armagnac region of western France where the grape is used for both wine… …   Wikipedia


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