Leffe (bière)
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Leffe.
La Leffe (ou Abbaye de Leffe) est une bière d'abbaye belge.
Histoire
Du nom d'un quartier de Dinant (à ne pas confondre avec Neffe (Dinant) qui est sur l'autre rive) dans la vallée de la Meuse, la bière de Leffe fait partie de la variété des célèbres bières d'abbaye dont celle de Notre-Dame de Leffe, entourée de jardins et fondée au XIIe siècle, qui abritait déjà une brasserie au XIIIe siècle.
Suite à la destruction de la brasserie pendant la révolution française, la production de bière s'arrêta. En 1952, le brasseur Lootvoet obtint les droits de licence pour produire la bière de Leffe. En 1955, cette brasserie a été rachetée par les brasseries Stella Artois. En 1975, elle ferma et toute la production fut transférée à la Brasserie Grade de Mont Saint Guibert (plus tard, nommée brasserie Saint Guibert). En 1975, la production s'élevait à 18 000 hl par an ; quand Saint Guibert ferma le 30 juin 1996, la production s'élevait alors à plus de 300 000 hl et partit à Louvain. Cette bière reste donc bien belge, mais est passée d'une production locale en région wallonne à une production industrielle en région flamande, sous la direction du groupe Inbev, plus grand broupe brassicole au monde.
Les variétés
On distingue :
- la Leffe Brune ;
- la Leffe Blonde ;
- la Leffe Radieuse ;
- la Leffe Triple ;
- la Leffe Vieille Cuvée ;
- la Leffe 9° ;
- la Leffe Rousse ;
- la Leffe de Noël ;
- la Leffe Ruby ;
- la Leffe Printemps.
Lien interne
Lien externe
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| Bières de fermentation spontanée |
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| Bières de fermentation basse |
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| Bières de fermentation haute |
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| Bières de fermentation mixte |
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Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Leffe (bière) de Wikipédia en français (auteurs)
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