Anchor Brewing Company

37° 45′ 49″ N 122° 24′ 02″ W / 37.7636, -122.40054

Anchor Brewing Company
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Pays	États-Unis
Maîtres brasseurs	Frederick Louis Maytag III
Production annuelle	85 000 hL (2000)
Principales bières	Anchor Steam (bière vapeur) Liberty Ale Anchor Porter Summer Beer (blanche)

Anchor Brewing Company est une entreprise spécialisée dans la fabrication de bière et spiritueux basée à San Francisco, en Californie. Fondée en 1896, la brasserie fut rachetée en 1965 par son propriétaire actuel, Fritz Maytag (Frederick Louis Maytag III pour l'état-civil), qui la déplaça à son adresse actuelle en 1979. C'est la seule brasserie à produire commercialement la bière vapeur (steam beer), également appelée California common beer.

Historique

Anchor Brewing Company est souvent considérée comme l'entreprise chef de file du mouvement des microbrasseries aux États-Unis. Lorsque la Prohibition prend fin, de nombreuses petites brasseries américaines purent rouvrir et reprendre leur production. La grande majorité ne vend alors leur bière que dans les environs immédiats de leur lieu de production. Ces brasseries sont souvent un symbole de fierté nationale pour nombre d'immigrants de première ou seconde génération, notamment parmi les communautés allemandes, polonaises ou thèques. Nombre de ces brasseries continuent à prospérer pendant la Seconde Guerre mondiale jusque dans les années 50. À partir de cette décennie, cependant, l'apparition de la publicité télévisée et des tactiques de marketing de masse favorisent l'expansion des grandes brasseries, notamment Anheuser-Busch, Schlitz, Pabst et Miller, au détriment des brasseries locales, dont un très grand nombre va peu à peu fermer leurs portes.

En 1965, Fritz Maytag rachète 51 % de la brasserie Anchor pour quelques milliers de dollars. Quelques années plus tard, il rachète le reste du capital.

Dans les années 80, la bière phare de Maytag, l'Anchor Steam Beer, commence à être remarquée au niveau national. La demande explose, et de nombreux imitateurs émulent son succès, une concurrence que Maytag accueille favorablement, ne pouvant pas satisfaire par lui-même la soudaine soif de bière artisanale du pays. L'ampleur du mouvement des microbrasseries voit aussi l'apparition de nombreux broue-pubs, où la bière est brassée sur place en petites quantités pour la consommation au sein de l'établissement, souvent dans le cadre d'un restaurant.

Diversification

L'Anchor Steam est la bière qui établit la réputation de l'Anchor Brewing Company.

Anchor Brewing Company, en plus de sa bière vapeur Anchor Steam, produit d'autres variétés de bières : la Liberty Ale, l'Anchor Porter, l'Old Foghorn Ale, l'Anchor Small, et plusieurs bières de saison : la Summer Beer (une bière blanche vendue d'avril à novembre), la Christmas Ale (disponible de novembre à janvier) et l'Anchor Bock Beer (une bock disponible de février à avril). La brasserie produit à l'occasion des séries limitées pour divers événements.

La brasserie vend le plus gros de sa production sur le marché domestique, mais exporte aussi au Canada, en Australie et Nouvelle-Zélande, au Japon, aux Pays-Bas, au Royaume-Uni et en Suède.

En 1993, l'entreprise a ouvert Anchor Distillery, une microdistillerie opérant dans le même établissement que la brasserie, produisant un whiskey de seigle single malt, l'Old Potrero, nommé d'après la colline de San Francisco où il est produit. La microdistillerie produit aussi un gin depuis 1997, le Junípero, une référence lointaine au moine explorateur espagnol, Junípero Serra.

L'établissement peut être visité en semaine, uniquement pour groupes et sur rendez-vous.

Fritz Maytag est également propriétaire du domaine York Creek Vineyards, un producteur de vin à cheval sur les comtés de Napa et Sonoma.

Voir aussi

• Old Potrero
• Microbrasserie

Liens externes

• (en) Site officiel d'Anchor Brewing Company
• (en) « God Bless the Maytag Man », par Rob Lieblein : une critique de la bière Anchor Steam