Lactoferrine

La lactoferrine est une glycoprotéine de la famille des transferrines qui se lie au fer et a des effets bactériostatiques et bactéricides. Elle est présente dans le lait de vache comme dans celui de la femme, ses concentrations dans le lait humain étant 5 à 10 fois plus élevées que dans le lait de bovin (150 mg/l).

Mode d'action

La lactoferrine agit en régulant la réponse immunitaire cellulaire à différents niveaux. Chez des individus en bonne santé, elle serait en première ligne dans le système de défense immunitaire et protège des invasions infectieuses les ouvertures et orifices du corps. Sa capacité unique à se lier au fer, utilisé par un vaste éventail d’organismes pathogènes et de tumeurs pour croître et se reproduire. Une partie des activités biologiques de la lactoferrine serait liée à sa très forte affinité pour le fer.

Elle joue un rôle dans les premières lignes de défense contre les organismes pathogènes invasifs, probablement en les privant du fer nécessaire à leur croissance. Délivrée dans les zones d’inflammation par les leucocytes polynucléaires^[1], elle limite la disponibilité du fer pour les envahisseurs pathogènes, les empêchant ainsi de l’utiliser pour se multiplier.

Elle pourrait également lyser directement la membrane cellulaire des organismes pathogènes^[2].

Métabolisme

La lactoferrine n'est pas totalement dégradée dans le tube digestif humain^[3].

Un récepteur à la lactoferrine humaine a été identifiée au niveau des cellules de l'endothélium intestinale chez le fœtus^[4].

Utilisation médicale

Schéma de defense du poumon

La lactoferrine bovine, en tant que complément alimentaire, est autorisée aux États-Unis^[5]. Son efficacité n'est cependant pas encore démontrée, la quasi totatité des études se reposant sur des modèles animaux ou sur des données in vitro. Elle pourrait toutefois réduire les problèmes infectieux chez les grands prématurés^[6]. On notera néanmoins qu'elle est très utilisée en Asie et en particulier au Japon, où les poudres de lait infantiles sont toutes enrichies en lactoferrine^[7],[8]. Enfin, on commence à voir des produits à visées thérapeutiques contenant de la lactoferrine. En particulier, dans le cas de la mucoviscidose, ou il a été démontré que le poumon manquait à la fois de lactoferrine^[9] et d'hypothiocyanite^[10]. Ces travaux faisant suite aux travaux^[11],[12] signifiant que les poumons de malades atteints de mucoviscidose étaient infectés par des bactéries (pseudomonas aeruginosa, burkholderia cepacia) agglutinées en biofilm, lequel biofilm pouvant être inhibé par de la lactoferrine. La lactoferrine est également reconnue comme un principe actif pharmaceutique par les agences Européennes EMEA et Américaines FDAdans le cadre d'une préparation pharmaceutique.

Régulateur de l'assimilation du Fer (Fe)

La lactoferrine est un régulateur permettant l'assimilation du fer dans l'organisme. Cela pourrait paraître antinomique avec le fait que l'utilisation du lait UHT génère chez les jeunes enfants (bébés), une carence en fer si on ne rappelait que la lactoferrine est sensible aux traitements thermiques (>60 °C). Dès lors, il convient d'utiliser et/ou d'extraire la lactoferrine du lait cru ou microfiltré (ex marguerite). Régulateur de fer revient également à dire que chez la personne anémiée ou chez les grands sportifs, supplémenter en lactoferrine via l'utilisation de compléments alimentaires ou de lait cru/microfiltré et consommer des aliments riches en fer (foie, abats, lentilles) permet de retrouver très rapidement un taux de fer ou de ferritine à la normale. On notera également que l'on peut également utiliser la lactoferrine chez les personnes utilisant des médicaments de type tardyferon, afin non seulement de rétablir plus rapidement l'équilibre en fer de l'organisme mais aussi afin de supprimer la production de radicaux libres générés par l'utilisation des dits médicaments.

Liens externes

• conférence lactoferrine : site de la conférence mondiale, annuelle, de la lactoferrine

Notes et références

1. ↑ Ward PP, Uribe-Luna S, Conneely OM, Lactoferrin and host defense, Biochem Cell Biol, 2002;80:95-102
2. ↑ Orsi N, The antimicrobial activity of lactoferrin: current status and perspectives, Biometals, 2004;17:189-196
3. ↑ Davidson LA, Lönnerdal B, Persistence of human milk proteins in the breastfed infant, Acta Paediatr Scand, 1987;76:733-740
4. ↑ Kawakami H, Lönnerdal B, Isolation and function of a receptor for human lactoferrin in human fetal intestinal brush-border membranes, Am J Physiol, 1991;261:G841-G846
5. ↑ CFSAN/Office of Food Additive Safety. Agency response letter: GRAS notice No. GRN 000077 US Food and Drug Administration Web site. 14 août 2001
6. ↑ Manzoni P, Rinaldi M, Cattani S et Als. Bovine lactoferrin supplementation for prevention of late-onset sepsis in very low-birth-weight neonates, JAMA, 2009;302:1421-1428
7. ↑ Lönnerdal B, Nutritional roles of lactoferrin, Curr Opin Clin Nut Metab Care, 2009;3:293-7
8. ↑ Lactoferrin
9. ↑ Rogan MP, Taggart CC, Greene CM, Murphy PG, O'Neill SJ, McElvaney NG. Loss of microbicidal activity and increased formation of biofilm due to decreased lactoferrin activity in patients with cystic fibrosis. J Infect Dis. 2004 Oct 1;190(7):1245-53. Epub 2004 Aug 26.
10. ↑ Mowska, Patryk, Daniel Lorentzen, Katherine Excoffon, Joseph Zabner, Paul B. McCray, William M. Nauseef, Corinne Dupuy, and Botond Bánfi. A novel host defense system of airways is defective in cystic fibrosis. American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine, 1 Nov. 2006. Web. 26 Nov. 2009
11. ↑ Singh PK, Shaefer AL, Parsek MR, Moninger TO, Welsh MJ, Greenberg EP. Quorum-sensing signals indicate that cystic fibrosis lungs are infected with bacterial biofilms. Nature. 2000;407:762-4
12. ↑ Singh PK, Parsek MR, Greenberg EP, Welsh MJ. A component of innate immunity prevents bacterial biofilm development, Nature. 2002;417:552-5