Amla
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 Phyllanthus emblica
Phyllanthus emblica
Classification classique
Règne Plantae
Sous-règne Tracheobionta
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sous-classe Rosidae
Ordre Euphorbiales
Famille Euphorbiaceae
Genre Phyllanthus
Nom binominal
Phyllanthus emblica
L., 1753
Classification phylogénétique
Clade Angiospermes
Clade Dicotylédones vraies
Clade Rosidées
Clade Fabidées
Ordre Malpighiales
Famille Phyllanthaceae
Fruits d’Amla

Fruits d’Amla

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L’amla (Phyllanthus emblica) est une espèce d'arbre de la famille des Euphorbiaceae selon la classification classique, ou de celle des Phyllanthaceae selon la classification phylogénétique.

Il pousse au Népal, en Inde, au Sri Lanka où il est considéré comme sacré. Son fruit, également nommé amala / amla ou « groseille népalaise ou indienne », est comestible.

Sommaire

Culture de l’amla

Tronc d’amla enduit d’une couche de boue.

Ce fruitier tropical, caduque, dioïque, est de rusticité 10a (supporte des gels brefs à -1 °C) à 11. Il se reproduit par bouturage en milieu chaud (>30 °C), la taille usuelle de fructification est la cépée. La production est de 15 à 20 kg de fruit pour un arbre adulte.

Sa croissance est lente, il vit entre 20 et 35 ans et atteint 8 à 10 m.

En climat méditerranéen chaud, l’amla se cultive comme les agrumes peu rustiques : chaulage du tronc, cuvette d'arrosage, toile d'hivernage, protection contre les vents froids.

Utilisation

Pot de pickles d’amla.

La récolte des fruits se fait entre mi-décembre et mi-janvier dans l'hémisphère nord.

Le fruit sphérique avec des facettes peu marquées, au goût tannique et acide, est spécialement riche en acide ascorbique et en pectine : 720 mg de vitamine C pour 100 g de pulpe de fruit, jusqu’à 900 mg pour 100 g de jus pressé. On l'utilise dans les confitures, les gélatines et comme pickles. La peau est fine et comestible, la pulpe adhère au noyau, elle est aigre, sa texture est agréablement croquante.

Une étude sino-japonaise de 2000 a découvert trois esters hétérosides (nommés phyllaemblicines A, B et C), un ester de méthyl ainsi qu’une quinzaine de tanins et de composés similaires dans les racines de l’alma [1]. Une étude indienne [2], en 2010, a mis en évidence un contenu extrêmement élevé des fruits frais en flavonoïdes.

Une huile est extraite de ses noyaux.

Il est utilisé par l’ayurveda pour faire des shampooing ou des huiles pour cheveux.

Les feuilles sont utilisées comme fourrage et comme colorant.

Symbolique

L’amla est un arbre de longue vie et noble suivant la classification des plantes dans la culture indienne et ayurvédique.

Autres noms vernaculaires

  • En français : Emblic myrobalan
  • En sanskrit : आमलक, āmalaka, arbre myrobolan[3] ; Aonla ; aola ; amalaki ; dharty ; aamvala ; aawallaa ; nellikai ; nillika ; usareekai
  • En anglais : Emblic  ; emblic myrobalan ; amla berry  ; Indian gooseberry (lit. groseille indienne)
  • Arbre de Malacca

Synonymes

  • Emblica officinalis Gaertn.
  • Mirobalanus embilica Burm.

Liens externes

Notes et références


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