Amer (apéritif)
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Amer.

L'amer (appelé aussi amère ou bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l'infusion de plantes amères. Certains amers entrent dans la composition de différents cocktails.

Les plantes les plus couramment utilisées dans l'élaboration de l'amer sont la gentiane amère (Gentianella amarella), l'orange amère ou bigaradier (Citrus aurantium) et la quinquina (Cinchona officinalis).

Les amers ont longtemps été considérés comme possédant des vertus médicinales, et sont toujours considérés comme tels par beaucoup.

Parmi les amers, on trouve notamment :

Voir aussi


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Amer (apéritif) de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Amer (Apéritif) — Pour les articles homonymes, voir Amer. L amer (appelé aussi amère ou bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l infusion de plantes amères. Certains amers sont des ingrédients dans différents cocktails. Les plantes les plus… …   Wikipédia en Français

  • Amer (aperitif) — Amer (apéritif) Pour les articles homonymes, voir Amer. L amer (appelé aussi amère ou bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l infusion de plantes amères. Certains amers sont des ingrédients dans différents cocktails. Les plantes …   Wikipédia en Français

  • apéritif — apéritif, ive [ aperitif, iv ] adj. et n. m. • 1750; « qui ouvre les pores, les canaux, les vaisseaux » XIVe; bas lat. aper(i)tivus, de aperire « ouvrir » 1 ♦ Littér. Qui ouvre, stimule l appétit. Boisson apéritive. Promenade apéritive. 2 ♦ N. m …   Encyclopédie Universelle

  • Apéritif — autour de petits feuilletés au romarin et de diverses noix. Un apéritif, ou familièrement un apéro, est une boisson, le plus souvent alcoolisée, servie avant le repas dans certaines cultures afin d ouvrir l appétit. L apéritif est souvent bu… …   Wikipédia en Français

  • Amer Picon — Picon Pour les articles homonymes, voir Picon (homonymie). Bouteille de Picon Bière à 21° d alcool Le Picon est un amer, une …   Wikipédia en Français

  • Amer bière — Picon Pour les articles homonymes, voir Picon (homonymie). Bouteille de Picon Bière à 21° d alcool Le Picon est un amer, une …   Wikipédia en Français

  • Avèze (apéritif) — Pour les articles homonymes, voir Avèze. L Avèze est une liqueur de gentiane fabriquée à Riom ès Montagnes (Cantal). Créée par Émile Refouvelet en 1921, elle a d abord porté le nom d « Auvergne Gentiane ». Un espace muséographique et de …   Wikipédia en Français

  • Bitter — Amer (apéritif) Pour les articles homonymes, voir Amer. L amer (appelé aussi amère ou bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l infusion de plantes amères. Certains amers sont des ingrédients dans différents cocktails. Les plantes …   Wikipédia en Français

  • Bitters — Amer (apéritif) Pour les articles homonymes, voir Amer. L amer (appelé aussi amère ou bitter) est une liqueur apéritive fabriquée à partir de l infusion de plantes amères. Certains amers sont des ingrédients dans différents cocktails. Les plantes …   Wikipédia en Français

  • Biancosarti — Une bouteille de Biancosarti Le Biancosarti est un amer italien appartenant au groupe Campari depuis 1995. C est un amer apéritif sucré et aromatique à base d herbes, d épices et de fleurs, d écorces et de racines. Sommaire 1 …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”