Alpine (Caprinae)

Alpine (race caprine)

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Alpine
Chèvres Alpines au pâturage
Nom binominal Capra aegagrus hircus
Linnaeus, 1758
Origine Alpes de Suisse Suisse et de France France
Diffusion Nationale
Taille Grande
Robe Brune, noire ou polychrome
Utilisation Lait

La chèvre alpine est une race caprine.

Sommaire

Origine

Elle est originaire des Alpes suisses et françaises. Race sélectionnée depuis la Seconde Guerre mondiale pour améliorer sa production, elle a peu à peu conquis le centre-ouest de la France. Avec 55% du cheptel caprin[1], c'est la race de chèvre la plus répandue en France.

Morphologie

Robe de couleur variable, elle passe du blanc pur au blanc tacheté de brun, de fauve, de gris, de noir, de pie ou de roux. Les troupeaux sélectionnés génétiquement présentent une couleur plus homogène, marron avec les extrémités et la ligne dorsale noire. (voir photo)
La femelle pèse entre 50 et 80 kg et le mâle entre 80 et 100kg.

Chèvre de race Alpine à robe polychrome noire et blanche

Elle a une stature fine, avec des jambes sèches aptes à la marche. Ses mamelles sont volumineuses et bien attachées. Les trayons sont bien adaptés à la traite manuelle comme mécanique.

Aptitudes

L'alpine à d'excellentes aptitudes laitières. Elle produit en moyenne 850 litres de lait par lactation, mais les meilleures dépassent souvent 1000 litres par lactation.
Elle supporte les écarts de température des alpages et ses onglons durs lui permettent d'être adaptée aux sols bétonnés des élevages intensifs comme aux cailloux des chemins de montagne.

Notes et références de l'article

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