Jasnières (AOC)

Jasnières (AOC)

Touraine
Désignation(s)	Touraine
Appellation(s) principale(s)	Jasnières
Type d'appellation(s)	AOC
Reconnue depuis	1937[1]
Pays	France
Région parente	Pays de Loire
Sous-région(s)	Sarthe
Sol	Sols argilo-calcaires et argilo-siliceux, sur craie tuffeau[2]
Superficie plantée	65 hectares[1]
Cépages dominants	Chenin blanc
Vins produits	Vin blanc
Production	2300 hectolitres[1]
Rendement moyen à l'hectare	52 hectolitres/hectares[1]

Jasnières est un vin blanc en AOC du Val de Loire.

Présentation

L'aire d'appellation de l'AOC Jasnières est localisée dans le département de la Sarthe dans la Vallée du Loir, sur 65 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés au Sud ou Sud Est. Le volume commercialisé est du coup faible (2300 hectolitres), ce qui explique le caractère assez confidentiel de cette appellation.

Issu du cépage Chenin blanc, vinifié en blanc sec, ce vin, servi à 8-10 °C, accompagne parfaitement les fromages de chèvre affinés et les rillettes du Mans, autre fleuron gastronomique de la Sarthe.

Deux à quatre années de cave permettent à ce vin de donner toute son âme. Les grandes années, le Jasnières peut évoluer somptueusement et s'avérer de très grande garde (plusieurs décennies).

Commercialisé localement et dans les départements limitrophes, il s'exporte aussi vers des amateurs éclairés, notamment au Royaume-Uni.

Sources, Bibliographie

• Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)

Notes et références

1. ↑ ^{a , b , c  et d} [1] Site des vins de loire : Page sur Jasnières
2. ↑ Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°145 sur Jasnières)

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