Alliaire Officinale

Alliaire officinale

Comment lire une taxobox
Alliaire officinale
 Alliaria petiolata
Alliaria petiolata
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Ordre Capparales
Famille Brassicaceae
Genre Alliaria
Nom binominal
Alliaria petiolata
(M.Bieb.) Cavara & Grande, 1913
Synonymes
  • Alliaria alliaria (L.) Britt.
  • Alliaria officinalis Andrz. ex Bieb.
  • Erysimum alliaria L.
  • Sisymbrium alliaria (L.) Scop.
Classification phylogénétique
Ordre Brassicales
Famille Brassicaceae
Commons-logo.svg D'autres documents multimédia
sont disponibles sur Commons
Parcourez la biologie sur Wikipédia :
AlphaHelixSection (blue).svg
Symbole-faune.png
Salmobandeau.jpg
PCN-icone.png
Icone botanique01.png
P agriculture.png
Patates.jpg
Extracted pink rose.png

L'alliaire officinale ou Herbe à ail (Alliaria petiolata) ; du latin allium : ail et petiolata car les feuilles du bas ont un long pétiole) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées.

Sommaire

Description

Les feuilles sont cordiformes, dentées, à odeur d'ail lorsqu'elles sont froissées, les fleurs sont blanches et en forme de croix. Les fruits sont des siliques érigées.

Caractéristiques

Inflorescence
Inflorescence, détail
Feuille
  • Organes reproducteurs
  • Graine
  • Habitat et répartition
    • Habitat type : annuelles pionnières des clairières et lisières médioeuropéennes, psychrophiles, hémisciaphiles
    • Aire de répartition : eurasiatique[1]

C'est une plante rudérale (haies, broussailles, talus, terrains vagues) des sols calcaires ou saturés, commune en Europe.

Usages

Usage alimentaire

Ses graines peuvent servir de substitut à la moutarde noire dans l'élaboration du condiment du même nom (moutarde). Les jeunes feuilles mélangées dans une salade amènent un léger gout d'ail.

Usage médicinal

Elle est traditionnellement utilisée pour ses vertus diurétiques, contre les rhumatismes, l'asthme et la goutte. On prête aussi des vertus antiseptiques à la plante fraîche, alors utilisée en cataplasme.[réf. nécessaire]

Notes et références


  • Portail de la botanique Portail de la botanique
Ce document provient de « Alliaire officinale ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Alliaire Officinale de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Alliaire officinale — Alli …   Wikipédia en Français

  • alliaire — [ aljɛr ] n. f. • 1572; du lat. allium « ail » ♦ Bot. Alliaire officinale : plante bisannuelle (cruciféracées) du bord des chemins, à odeur alliacée et saveur piquante, utilisée en cuisine et comme antiseptique. ● alliaire nom féminin (latin… …   Encyclopédie Universelle

  • Alliaire — officinale Alliaire officinale …   Wikipédia en Français

  • Adenostyle a feuilles d'alliaire — Adénostyle à feuilles d alliaire Adenostyles alliariae …   Wikipédia en Français

  • Adénostyle À Feuilles D'alliaire — Adenostyles alliariae …   Wikipédia en Français

  • Adénostyle à feuilles d'alliaire — Adenostyles alliariae …   Wikipédia en Français

  • Alliaria — Alliaire officinale Alliaire officinale …   Wikipédia en Français

  • Alliaria officinalis — Alliaire officinale Alliaire officinale …   Wikipédia en Français

  • Alliaria petiolata — Alliaire officinale Alliaire officinale …   Wikipédia en Français

  • Herbe à ail — Alliaire officinale Alliaire officinale …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”