Alliacées

Alliaceae

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Alliacées
 Allium victoralis et Allium acutangulum
Allium victoralis et Allium acutangulum
Classification de Cronquist
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Taxon inexistant en Classification de Cronquist
Voir le texte pour plus d'information.
Classification APG II
Angiospermes arbre3.png
Clade Angiospermes
Clade Monocotylédones
Ordre Asparagales
Famille
Alliaceae
Batsch ex Borkh. (1797)
Taxons de rang inférieur
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Les Alliacées sont une famille de plantes, placée dans l'ordre des Asparagales. Les membres potentiels de cette famille sont encore à l'étude et peuvent donc encore varier :

Sommaire

Description générale

  • On les trouve généralement dans les régions tempérées chaudes et subtropicales.

Les racine et tige

  • Cette famille cosmopolite ne comporte que des plantes herbacées vivaces, le plus souvent à bulbe, rarement rhizomateuses.
  • La tige est souvent réduite à une hampe nue.

La feuille

Comme la majorité des monocotylédone, les feuilles sont simples, le plus souvent toutes basales et engainantes, à nervation parallèle. Néanmoins, elles peuvent aussi être caulinaires, linéaires ou ovales-lancéolées. Enfin les feuilles sont généralement sessiles mais peuvent être pétiolées, soit palmée soit pennée.

La fleur

Les fleurs sont régulières (actinomorphes).

  • Les fleurs sont le plus généralement regroupées en une inflorescence en ombelle, à l'extrémité de la hampe florale souvent nue.
  • Le périanthe est formé de 6 tépales pétaloïdes libres qui ont plus ou moins tendances à se souder.
  • Le gynécée est formé de 3 carpelles soudés portant un style. Chaque ovaire est supère et contient une ou plusieurs ovules anatropes ou campylotropes. La placentation est toujours axile.
  • L'androcée se compose de 6 étamines fertiles à filets appendiculés ou non. Les anthères sont dorsifixes, introrses, à déhiscence longitudinale. Il faut toutefois relever des cas d'étamines stériles, des staminodes, dans certaines espèces.
  • Ces plantes sont hermaphrodites.
  • Les inflorescences sont généralement parfumées mais peuvent être inodores.

Le fruit

  • Le fruit est une capsule. Les graines sont albuminées.
  • L'embryon peut être droit ou courbé.

Le genre type

Le genre type est Allium, qui compte un grand nombre d'espèces parmi lesquelles on trouve des espèces cultivées et largement consommées en France. Deux légumes : l'oignon (Allium cepa) et le poireau (Allium porrum) et des plantes à usage plutôt condimentaire comme l'ail cultivé (Allium sativum) ou la ciboulette (Allium schoenoprasum). Parmi les espèces sauvages, on peut citer l'ail des ours (Allium ursinum) des sous-bois frais.

Ail des ours (avant floraison)


Les genres

Parmi les genres que contient la famille, nous pouvons citer :

Néanmoins, comme dit précédemment, la place de certains genres dans cette famille n'est pas acquise et est sujette à des changements à l'avenir.

Liens externes

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