Aligot de l'Aubrac

Aligot de l'Aubrac

Aligot ou Aligot de l'Aubrac
(pas de photo)
Pays d’origine France
Région, ville Aubrac
Lait de vache
Pâte à pâte pressée non cuite
Appellation, depuis -

Fabriqué à partir de la Tome Fraîche de l'Aubrac, fromage au lait cru et entier, caillée pressée non salée, qui est en fait le premier stade de fabrication du Fromage de Laguiole AOC. On y ajoute de la purée de pomme de terre, de la crème fraiche, du beurre et de l'ail.

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