Alghero Torbato
Alghero Torbato
DOC Alghero
Décret d’appellation 19/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 14/10/1995,
n 241
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 14,0‰
Cépages autorisés
*Torbato: 85.0% - 100.0%

L' Alghero Torbato est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi que en partie sans la commune de Sassari.

Voir aussi l'article Alghero Torbato spumante.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille avec des reflets verdâtre
  • odeur: intense, caractéristique, légèrement aromatique
  • saveur: sèche, harmonique, légèrement amer (amarognolo)


L' Alghero Torbato se déguste à une température de 9 à 11 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Sassari (1996/97) 13822,9

Notes et références

Bibliographie


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Alghero Torbato de Wikipédia en français (auteurs)

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