Alghero Rosso

Alghero rosso

Alghero rosso
DOC	Alghero
Décret d’appellation	19/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien	14/10/1995, n 241
Rendement (raisin/hectare)	150 q
Rendement moût	70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin	10,0%
Taux d’alcool minimum du vin	11,0%
Résidu sec minimum	18,0‰
Cépages autorisés
* Cabernet franc : et/ou Cabernet-sauvignon : et/ou Carménère: et/ou Sangiovese: et/ou Cagnulari:
Source: Ministère agricole italien

L'Alghero rosso est un vin rouge italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi que en partie sans la commune de Sassari.

Caractéristiques organoleptiques

• couleur: rouge rubis avec des reflets grenat, qui s’atténue avec le temps.
• odeur: caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement
• saveur: velouté, légèrement tannique
• Vieillissement minimum légal: 3 ans

L'Alghero rosso se déguste à une température de 14 à 16°C et il se gardera 3- 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

• Sassari (1996/97) 5.134,22
• Sassari (2001) 9.286,36
• Sassari (2002) 11.354,62
• Sassari (2003) 13.482,53
• Sassari (2004) 13.153,80

Voir aussi

• Alghero spumante rosso.

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