Alghero Cagnulari
Alghero Cagnulari
DOC Alghero
Décret d’appellation 19/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 14/10/1995,
n 241
Rendement (raisin/hectare) 130 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
* Cagnulari: 85.0% - 100.0%

L' Alghero Cagnulari est un vin italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi que en partie sans la commune de Sassari.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis
  • odeur: vineux et caractéristique
  • saveur: sèche, harmonique, légèrement tannique

L' Alghero Cagnulari se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Sassari (1996/97) 84,0

Notes et références

Bibliographie


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