Alcool terpénique

Terpène

Les terpènes sont une classe d'hydrocarbures, produits par de nombreuses plantes, en particulier les conifères. Ce sont des composants majeurs de la résine et de l'essence de térébenthine produite à partir de résine.

Sommaire

Origine

Les terpènes sont des dérivés de l'isoprène C5H8 et ont pour formule de base des multiples de celle-ci, c'est-à-dire (C5H8)n. On peut considérer l'isoprène comme l'un des éléments de construction préférés de la nature.

Composition

Leur squelette de carbone est constitué d'unités d'isoprène reliées à la queue-leu-leu. C'est ce que l'on appelle la règle de l'isoprène. Ces squelettes peuvent être arrangés de façon linéaire ou bien former des cycles.

Classification des terpènes

En fonction du nombre n (entier) d'unités pentacarbonés (C5) ramifiées, on peut distinguer pour:

Le carotène, un important pigment de photosynthèse végétal est un tétraterpène, de formule C40H64. Des matières aussi diverses que le caoutchouc, la vitamine A1 ou le cholestérol sont construits essentiellement de « briques » d'isoprène.

Parmi les terpènes les plus importants on trouve :

En revanche, les caroténoïdes comme la lutéine, comportant des atomes d'oxygène, ne sont pas à proprement parler des terpènes, mais des terpénoïdes.

Propriétés

Les terpènes ont deux propriétés fondamentales :

  • Tout d'abord ils ont des propriétés odoriférantes chez les végétaux. Un exemple commun est le géranium.
  • Ensuite, du fait de l'alternance de simples et doubles liaisons (liaisons conjuguées) qui est caractéristique de la molécule, ils interagissent avec la lumière.

Histoire

Les terpènes ont été nommés par Friedrich Kekulé von Stradonitz en référence à la térébenthine qui, en plus des acides résiniques, contient aussi des hydrocarbures. Seulement, ceux-ci ont été qualifiés à l'origine de terpène, terme qui est devenu une notion spécifiée plus tard plus précisément. Les chercheurs les plus importants dans ce secteur des terpènes étaient Otto Wallach qui a collaboré avec Kekulé, et Lavoslav Ružička. Feodor Lynen et Konrad Bloch ont décrit en 1964 la biosynthèse des terpènes puis Feodor Lynen publia en 1965 un livre intitulé « L'acide acétique activé » Terpènes et acides de matière grasse.

Voir aussi

Liens externes

Commons-logo.svg

  • Portail de la chimie Portail de la chimie

Ce document provient de « Terp%C3%A8ne ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Alcool terpénique de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • alcool — [ alkɔl ] n. m. • alcohol 1586; lat. alchim. alko(ho)l « substance produite par distillation totale »; ar. al kohl « antimoine pulvérisé » → khôl I ♦ 1 ♦ Liquide incolore, volatil, inflammable, obtenu par la distillation du vin et des jus sucrés… …   Encyclopédie Universelle

  • menthol — [ mɑ̃tɔl ] n. m. • 1874; all. Menthol (1861), du lat. mentha et ol ♦ Alcool terpénique extrait de l essence de menthe poivrée, utilisé comme anesthésique (calmant) local, surtout au niveau des muqueuses. ● menthol nom masculin Alcool… …   Encyclopédie Universelle

  • GLUCIDES — Les glucides, les lipides et les protides sont les trois grandes familles de composés naturels dont le rôle biologique est fondamental. Glucides est le nom moderne de ce que l’on appelait autrefois «saccharides». En fait, les glucides comprennent …   Encyclopédie Universelle

  • rhodinol — [ rɔdinɔl ] n. m. • 1893; du lat. rhodinus, gr. rhodinos « de rose », et ol ♦ Chim. Alcool terpénique contenu dans l essence de rose et de pélargonium. ⇒RHODINOL, subst. masc. CHIM. Alcool terpénique contenu dans les essences de la rose et du… …   Encyclopédie Universelle

  • linalol — ● linalol nom masculin Alcool terpénique isomère du géraniol. (Présent dans les essences de bergamote, de lavande et d orange, le linalol est employé en parfumerie.) linalol [linalɔl] n. m. ÉTYM. 1881, Morin, in Nouveau Larousse illustré… …   Encyclopédie Universelle

  • 78-70-6 — Linalol Linalol Général Nom IUPAC 3,7 dimethylocta 1,6 dien 3 ol Synonymes Alcool linalylique …   Wikipédia en Français

  • Linalol — Général Nom IUPAC 3,7 dimethylocta 1,6 dien 3 ol Synonymes Alcool linalylique No …   Wikipédia en Français

  • 106-24-1 — Géraniol Géraniol Structure du geraniol Général Nom IUPAC (E)3,7 diméthyl 2,6 octadién l ol trans 3,7 diméthyl 2,6 octadién 8 o …   Wikipédia en Français

  • Geraniol — Géraniol Géraniol Structure du geraniol Général Nom IUPAC (E)3,7 diméthyl 2,6 octadién l ol trans 3,7 diméthyl 2,6 octadién 8 o …   Wikipédia en Français

  • Géraniol — Structure du geraniol Général Nom IUPAC (2E) 3,7 dimethylocta 2,6 dién 1 ol …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”