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Gambrinus
Gambrinus, symbole des amateurs de bière, représente la bonne humeur et la joie de vivre typique de la Belgique et des Flandres.
Dans les écritures historiques il est souvent identifié comme Jean Ier de Brabant, duc du Brabant. Il serait le créateur de la fameuse Faro Bruxelloise et du lambic pur. On identifie aussi parfois Gambrinus à Jean sans Peur, duc de Bourgogne et comte de Flandre entre autres titre, ou encore à Jean IV de Brabant de la maison de bourgogne. Gambrinus était aussi le nom d'un échanson de Charlemagne. Le poète allemand Burkart Waldis mentionne en outre un certain Gambrinus qui aurait appris l'art de brasser de la déesse Isis, symbole de la fertilité.
Sommaire
La légende de Gambrinus en Flandre française
Gambrinus habitait à Fresnes-sur-Escaut, une petite ville des Flandres françaises, où il exerçait le métier de carillonneur. Il était amoureux de Flandrine, la fille de son maître, qui était verrier ; mais Flandrine n’était pas amoureuse de lui. Il se mit à trembler, au point de ne plus pouvoir jouer, et les habitants de Fresnes le mirent en prison pour tapage nocturne après l’avoir insulté et roué de coups. Quand il fut libéré un mois plus tard, il voulut se suicider, mais le diable lui proposa d'oublier Flandrine en échange de son âme qu'il viendrait chercher trente ans plus tard. Gambrinus accepta le pacte. Il s'enrichit par des jeux d’argent, mais il n’avait toujours pas oublié la fille du verrier.
Il rencontra de nouveau le diable, qui lui donna des graines pour planter du houblon et lui montra comment fabriquer un carillon auquel nul ne pourrait résister. Gambrinus organisa alors une fête où tous étaient conviés. Les habitants de Fresnes trouvèrent la bière fort amère. Gambrinus commença alors à jouer du carillon et tout le monde dansa jusqu'à épuisement. La vengeance de Gambrinus était accomplie. Mais les habitants se précipitèrent sur la bière pour se rafraîchir et se rendirent compte que plus on en buvait, plus elle était douce.
La boisson se fit connaître au-delà des frontières du pays et le roi des Flandres, pour récompenser Gambrinus de ce succès, le nomma duc, comte et seigneur. Mais il préféra le titre de « Roi de la bière » que lui avaient donné les habitants de Fresnes. Peu de temps après, Flandrine se décida à lui parler, mais il ne l’avait pas reconnue et lui offrit à boire... il l’avait oubliée.
Lorsque les trente années furent passées et que le diable revint, Gambrinus joua du carillon jusqu’à ce que le diable trouve cela insupportable et disparaisse sans demander son reste. Gambrinus vécut heureux cent ans encore, tout en continuant à boire de la bière et à jouer du carillon. Lorsqu’il mourut, on retrouva à sa place un tonneau de bière : c’est pourquoi il n’a pas de tombe.
Géant de parade
Gambrinus est devenu le géant de plusieurs villes du nord de la France. Successivement géant de Lille, Armentières, Steenvoorde et Béthune.
Références dans le folklore estudiantin en Belgique
Gambrinus est cité dans le refrain du plus célèbre chant estudiantin wallon : Le Chant des étudiants wallons
La bière Gambrinus
Enseigne d'un ancien estaminet à SteenvoordeGambrinus est aussi une marque de bière répandue :
- Gambrinus de la brasserie Gambrinus à Plzeň en République tchèque
- Brasserie Gambrinus à Mulhouse en France
- Taverne Gambrinus à Saint-Michel-sur-Orge en France
- The Gambrinus Company à San Antonio dans le Texas aux États-Unis
- Gambrinus Brewing Company à Oshkosh dans le Wisconsin aux États-Unis
- Brasserie Gambrinus à Trois-Rivières au Québec (Canada)
- Le Gambrinus à Tours en France
- Rosé de Gambrinus de la brasserie Cantillon en Belgique
- Le Gambrinus, bar et restaurant à Avignon.
Gambrinus, bar à jupille (liege) belgique
Liens externes
Catégories :- Géant de processions et de cortèges
- Bière et mythologie
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