Gabiano (vin)

Gabiano (vin)
Gabiano (vin)
DOC Gabiano
Décret d’appellation 15 juillet 1983  
Date de parution au Journal officiel italien 13 avril 1993,
n° 43
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 12,0%
Résidu sec minimum 22,0‰
Cépages autorisés
*Barbera: 90.0% - 95.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Gabiano est un vin italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 15 juillet 1983. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les communes Gabiano et Moncestino, sur la dernière série de collines du Monferrato qui descendent vers le Pô. La superficie plantée en vignes est de 5,30 hectares.

Le vin rouge du Gabiano répond à un cahier des charges moins exigeant que le Gabiano riserva, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement. Pour le Gabiano, un vieillissement minimum légal n'est pas prescrit.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense avec des reflets grenat.
  • odeur: vineux avec une légère note caractéristique, agréable
  • saveur: sec, harmonieux et plein

Le Gabiano se déguste à une temperature de 16 à 18 °C. Le vin peut vieillir 3 - 5 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Alessandria (1990/91) 275,94
  • Alessandria (1991/92) 226,85
  • Alessandria (1992/93) 268,8
  • Alessandria (1993/94) 279,08
  • Alessandria (1994/95) 131,5
  • Alessandria (1995/96) 124,6
  • Alessandria (1996/97) 207,2
v · d · m
Viticulture
Vin • Œnologie • Glossaire de la viticulture • Terroir viticole • Vignoble • Histoire de la vigne et du vin • Liste d'articles relatifs à la vigne et au vin • Viticulture par pays • Cépage (listes : alphabétique • par pays • par climat) • Domaine viticole • Liste des vins AOC français • Dégustation du vin

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Gabiano (vin) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно решить контрольную?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Gabiano Riserva — DOC Gabiano Décret d’appellation 15 juillet 1983   Date de parution au Journal officiel italien 13 avril 1993, n° 43 Rendement (raisin/hectare) …   Wikipédia en Français

  • Gabiano riserva — DOC Gabiano Décret d’appellation 15 juillet 1983   Date de parution au Journal officiel italien 13 avril 1993, n° 43 Rendement (raisin/hectare) …   Wikipédia en Français

  • La viticulture en Italie — Viticulture en Italie Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la Calabre, alors colonie grecque). Le vignoble …   Wikipédia en Français

  • Vins italiens — Viticulture en Italie Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la Calabre, alors colonie grecque). Le vignoble …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en Italie — La viticulture en Italie remonte à la plus haute Antiquité. Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la… …   Wikipédia en Français

  • Viticulture en italie — Les Romains et avant eux les Étrusques cultivaient la vigne. Les Grecs avaient donné au territoire le surnom d Œnotria signifiant la terre du vin (appellation plus spécifique à la Calabre, alors colonie grecque). Le vignoble s étend dans toutes… …   Wikipédia en Français

  • Rubino di Cantavenna — DOC Rubino di Cantavenna Décret d’appellation 9 janvier 1970   Date de parution au Journal officiel italien 20 mars 1970, no 71 Rendement (raisin/ …   Wikipédia en Français

  • Rubino di cantavenna — DOC Rubino di Cantavenna Décret d’appellation 9 janvier 1970   Date de parution au Journal officiel italien 20 mars 1970, no 71 Rendement ( …   Wikipédia en Français

  • Grignolino Del Monferrato Casalese — DOC Grignolino del Monferrato Casalese Décret d’appellation 26/06/1974   Date de parution au Journal officiel italien 11/10/1974, n 266 Rendement (raisin/hectare) 75 q …   Wikipédia en Français

  • Grignolino del Monferrato Casalese — DOC Grignolino del Monferrato Casalese Décret d’appellation 26/06/1974   Date de parution au Journal officiel italien 11/10/1974, n 266 Rendement (raisin/hectare) 75 q Ren …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”