Ajoblanco
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L'ajoblanco est une soupe froide, typique de l'Est de l'Andalousie, en particulier de Málaga. De couleur blanche, cette soupe est préparée avec des amandes mondées, de la mie de pain, de l'ail, de l'huile d'olive, du sel, de l'eau et souvent du vinaigre. Elle est souvent servie avec des raisins blancs ou des morceaux de melon blanc, parfois de minces quartiers de pomme.


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Ajoblanco de Wikipédia en français (auteurs)

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