1107-26-2

Apocaroténal

Apocaroténal
Structure de l'apocaroténal.
Structure de l'apocaroténal.
Général
Synonymes C.I. 40820
C.I. Food Orange 6
No CAS 1107-26-2
No EINECS 214-171-6
No E E160e
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C30H40O  [Isomères]
Masse molaire 416,638 gmol-1
C 86,48 %, H 9,68 %, O 3,84 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L' apocaroténal est un apocaroténoïde, de synthèse ou obtenu à partir d'épinard ou de Citrus.

Sa dénomination précise est Trans-beta-apo-8'-carotenal.

Ce pigment donne une couleur rouge orangé utilisée dans l'alimentation comme colorant de code E160e, dans la pharmacie comme excipient ou en cosmétique...

Sans danger, il peut être consommé dans la cadre d'une alimentation halal, végétarienne ou casher.

Sa formule chimique brute est C30H40O.

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