Aglianico del Vulture
Aglianico del Vulture
DOC Aglianico del Vulture
Décret d’appellation 18 février 1971
Date de parution au Journal officiel italien 22 mai 1971
n° 129
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 22,0‰
Cépages autorisés
*Aglianico: 100.0%

L'Aglianico del Vulture est un vin rouge italien de la région Basilicate doté d'une appellation DOC depuis le 18 février 1971. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en zone collinaire de la province de Potenza sur les territoires des communes d'Acerenza, d'Atella, de Banzi, de Barile, de Forenza, de Genzano di Lucania, de Ginestra, de Lavello, de Maschito, de Melfi, de Palazzo San Gervasio, de Rampolla, de Rionero in Vulture, de Ripacandida et de Venosa.

Le vin rouge de l'Aglianico del Vulture répond à un cahier des charges moins exigeant que le Aglianico del Vulture vecchio et le Aglianico del Vulture riserva, essentiellement en relation avec le titre alcoolique et le vieillissement. Il existe aussi un vin effervescent, l'Aglianico del Vulture spumante.

Zone de production de la DOC.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis plus ou moins intense avec tendance au rouge orange avec le vieillissement.
  • odeur: vineux, délicat
  • saveur: sèche, puissant, légèrement tannique

L'Aglianico del Vulture se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 4 – 10 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Potenza (1990/91) 8294,32
  • Potenza (1991/92) 15442,37
  • Potenza (1992/93) 13258,0
  • Potenza (1993/94) 9400,0
  • Potenza (1994/95) 7720,0
  • Potenza (1995/96) 9760,91
  • Potenza (1996/97) 9835,6

Notes et références


Annexes

Lien externe



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