Aglianico del Taburno rosato
Aglianico del Taburno rosato
DOC Aglianico del Taburno
Décret d’appellation 29 octobre 1986  
Date de parution au Journal officiel italien 5 juin 1987
n° 129
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 65,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,5%
Résidu sec minimum 17,0‰
Cépages autorisés
.

L'Aglianico del Taburno rosato est un vin italien, produit dans la région Campanie, doté d'une appellation DOC depuis le 29 octobre 1986. Seuls ont droit à la DOC les vins rosés récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Sommaire

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent en province de Bénévent, dans les communes Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Torrecuso et Ponte ainsi que en partie dans les communes Benevento, Cautano, Vitulano et Tocco Caudio.

Les vignobles se situent sur les pentes du mont Taburno à 40 km de Naples.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rosé plus ou moins intensif
  • odeur: fruité, agréable, frais
  • saveur: sèche, frais

L'Aglianico del Taburno rosato se déguste à une temperature comprise entre 10 et 12 °C.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

Notes et références


Bibliographie


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