Eleusine


Eleusine

Éleusine

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Éleusine
 Graines
Graines
Classification classique
Règne Plantae
Division Magnoliophyta
Classe Liliopsida
Ordre Cyperales
Famille Poaceae
Sous-famille Chloridoideae
Tribu Eragrostideae
Genre Eleusine
Nom binominal
Eleusine coracana
(L.) Gaertn., 1788
Classification phylogénétique
Ordre Poales
Famille Poaceae
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L'éleusine est une plante annuelle de la famille des poacées (graminées), cultivées comme céréale secondaire pour ses graines comestibles. C'est une culture vivrière en Afrique centrale et orientale.

Nom scientifique : Eleusine coracana (L.) Gaertn., famille des poacées, sous-famille des Chloridoideae, tribu des Eragrostideae.

Noms communs : éleusine, coracan, mil rouge, mil africain, ragi (Inde). de : Korakan, en : finger millet, coracan millet, es : coracán, mijo africano, it : coracano.

Description

C'est une plante annuelle de 40 cm à 1 m de haut qui pousse en touffes denses. L'inflorescence est une grappe de 4 à 6 épis denses de 5 à 15 cm de long. Les graines sont des caryopses ovoïdes de 1 à 2 mm, de couleur orange-marron.

Il existe deux grands type d'éleusine : le type africain des montagnes, à épis plus longs et à caryopses enveloppés dans de grandes glumes ; et le type afro-asiatique, à épis plus courts et plus épais, et à caryopses nus à maturité (glumes courtes).

Distribution

L'origine de cette espèce semble se situer en Ouganda. Elle a été introduite en Inde dès l'époque pré-aryenne, il y a plus de 3 000 ans. On a longtemps cru qu'elle était originaire de l'Inde, où existe une espèce voisine, l'éleusine des Indes (Eleusine indica) non cultivée. L'éleusine était connue en Égypte avant l'ère chrétienne et fut introduite en Europe par les Romains, mais sa culture y est toujours restée très limitée.

Aujourd'hui cette espèce est cultivée dans toutes les zones semi-arides d'Afrique et du sous-continent indien. Elle s'adapte en montagne à des altitudes assez élevées (jusqu'à 2 000 m).

Utilisation

  • Alimentation humaine : c'est une céréale importante dans certaines régions d'Afrique, notamment en Ouganda, en Zambie ou au Tchad, et également en Inde. Elle se consomme sous diverses formes après avoir été réduite en farines : bouillies, galettes... et après germination, sert aussi à fabriquer de la bière,
  • Alimentation animale : graines et fourrage.
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