10605-09-1

10605-09-1

Stéarate d'ascorbyle

Stéarate d'ascorbyle
Stéarate d'ascorbyle
Général
No CAS 10605-09-1
No EINECS 234-231-5
No E E305
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C24H42O7
Masse molaire 442,5861 gmol-1
C 65,13 %, H 9,57 %, O 25,3 %,
Écotoxicologie
DL50 25 070 mg/kg (souris, oral)[1]
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le stéarate d'ascorbyle (C24H42O7) est un ester formé d'acide ascorbique et d'acide stéarique. A côté de son usage comme source de vitamine C, il est aussi utilisé pour ses propriétés antioxydantes comme additif alimentaire[2] dans les margarines. L'USDA limite son usage à 0.02% individuellement ou combiné à d'autres antioxydants.

Voir aussi

References

  1. (en) « Vitamin C monostearate » sur ChemIDplus, consulté le 9 août 2009
  2. Codex Alimentarius, Noms de catégorie et système international de numérotation des additifs alimentaires. CAC/GL 36-1989, p1-35. [lire en ligne] [pdf]
  • (en) George A Burdock, Encyclopedia of Food & Color Additives, CRC Press, 1996 (ISBN 0-8493-9412-0), p. 213 
  • (en) Richard J Lewis, Food Additives Handbook, Springer, 1989 (ISBN 0-442-20508-2), p. 70 
Ce document provient de « St%C3%A9arate d%27ascorbyle ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 10605-09-1 de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 10605 — ГОСТ 10605{ 94 (ИСО 4032 86)} Гайки шестигранные с диаметром резьбы свыше 48 мм класса точности В. Технические условия. ОКС: 21.060.20 КГС: Г33 Гайки Взамен: ГОСТ 10605 72 Действие: С 01.01.96 Текст документа: ГОСТ 10605 «Гайки шестигранные с… …   Справочник ГОСТов

  • 10605-21-7 — Carbendazime Carbendazime Général Synonymes Benzimidazole 2 ylcarbamate de méthyle (1H Benzimidazol 2 yl)carbamate de méthyle Carbendazole …   Wikipédia en Français

  • 10605 Guidoni — Infobox Planet minorplanet = yes width = 25em bgcolour = #FFFFC0 apsis = name = Guidoni symbol = caption = discovery = yes discovery ref = discoverer = V. Giuliani and F. Manca discovery site = Sormano discovered = November 3, 1996 designations …   Wikipedia

  • (10605) Guidoni — Asteroid (10605) Guidoni Eigenschaften des Orbits (Animation) Orbittyp Hauptgürtelasteroid Große Halbachse 2,9500 AE …   Deutsch Wikipedia

  • 10605 — White Plains, Ny (Miscellaneous » ZIP Codes) …   Abbreviations dictionary

  • ГОСТ 10605-94 — (ИСО 4032 86) 8 с. (2) Гайки шестигранные с диаметром резьбы свыше 48 мм класса точности В. Технические условия Взамен: ГОСТ 10605 72 раздел 21.060.20 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • ГОСТ 10605-72 — скасован НД, прийнятий на заміну: ГОСТ 10605 94 …   Покажчик національних стандартів

  • ГОСТ 10605-94 — (ИСО 4032 86) Гайки шестигранные с диаметром резьбы свыше 48 мм класса точности В. Технические условия. Взамен ГОСТ 10605 72 [br] НД чинний: від 2002 01 01 Зміни: Технічний комітет: Мова: Ru Метод прийняття: Кількість сторінок: 6 Код НД згідно з… …   Покажчик національних стандартів

  • ISO 10605:2001 — изд.1 K TC 22/SC 3 Транспорт дорожный. Методы испытания на электропомехи от электростатических разрядов раздел 43.040.10 …   Стандарты Международной организации по стандартизации (ИСО)

  • Префикс — стоимость товара, ценной бумаги, которую нельзя понизить или повысить. Словарь бизнес терминов. Академик.ру. 2001 …   Словарь бизнес-терминов

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”