E 1200
- E 1200
-
Polydextrose
Le polydextrose est synthétisé à partir du 9 molécules de dextrose (glucose), une molécule de sorbitol avec 2 catalyseurs acides : acide citrique et acide phosphorique. Son degré de polymérisation est de 12 et son poids moléculaire de 1500 Da. Il est autorisé en France en tant qu'additif comme "agent de charge" (numéro E1200) et authorisé aux USA par la FDA depuis 1981. Très résistant à la digestion intestinale, il se comporte comme un fibre. Il permet donc dans les aliments allégés en sucres, d'apporter de la "charge", sans augmenter la valeur énergétique.
La valeur calorique légale du polydextrose est de 1 kcal/g.
Dans de nombreuses applications alimentaires, il est utilisé en combinaison avec des édulcorants intenses ou de charge, pour le remplacement du saccharose
Portail de la chimie
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Catégories : Édulcorant | Texturant alimentaire
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article E 1200 de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
1200 Micrograms — Жанр гоа транс психоделический транс Годы 1999 наши дни Страна … Википедия
1200-й стрелковый полк — Годы существования август 1941 17 марта 1942 года преобразована в 59 й гвардейский стрелковый полк Страна … Википедия
1200 (nombre) — 1200 Années : 1197 1198 1199 1200 1201 1202 1203 Décennies : 1170 1180 1190 1200 1210 1220 1230 Siècles : XIe siècle … Wikipédia en Français
1200 Micrograms — Origin Ibiza, Spain Genres Psytrance (Full On style) Electronica Years active 1999–present Labels TIP World … Wikipedia
1200 Micrograms — (en ocasiones citado como 1200 Mics) es una agrupación musical de trance psicodélico con residencia en Ibiza. Los integrantes son Riktam y Bansi de GMS, Raja Ram y Chicago. El nombre proviene de Raja Ram, quien al estar trabajando en su primer… … Wikipedia Español
1200 Micrograms — ou 1200 Mics ou encore parfois 1300 Mics est un projet de trance psychédélique d Ibiza. Les membres sont Riktam et Banshi (G.M.S.), Raja Ram, et Chicago. Le nom 1200 mics est le diminutif de 1200 micrograms qui vient de la phrase de Terence… … Wikipédia en Français
1200 Mics — 1200 Micrograms 1200 Micrograms ou 1200 Mics ou encore parfois 1300 Mics est un projet de trance psychédélique d Ibiza. Les membres sont Riktam et Banshi (G.M.S.), Raja Ram, et Chicago. Le nom 1200 mics est le diminutif de 1200 micrograms qui… … Wikipédia en Français
(1200) Императрикс — Открытие Первооткрыватель Карл Вильгельм Рейнмут Место обнаружения Гейдельберг Дата обнаружения 14 сентября 1931 Альтернативные обозначения 1931 RH, 1929 CX, 1957 OY Категория Главное кольцо … Википедия
1200 Techniques — Origin Melbourne, Victoria, Australia Genres Hip hop Years active 1997–2005 Labels Rubber/Sony Website … Wikipedia
1200 AM — is a radio frequency. It may refer to:Current StationsIn Canada * CFGO in Ottawa, ON * CFIW in Canal Flats, BC * CJRJ in Vancouver, BCIn the United States * in West Fargo, ND * in Soquel, CA * in Bolivar, MO * in Vancouver, BC * in Leesburg, VA * … Wikipedia
1200 — Portal Geschichte | Portal Biografien | Aktuelle Ereignisse | Jahreskalender ◄ | 11. Jahrhundert | 12. Jahrhundert | 13. Jahrhundert | ► ◄ | 1170er | 1180er | 1190er | 1200er | 1210er | 1220er | 1230er | ► ◄◄ | ◄ | 1196 | 1197 | 1198 | 11 … Deutsch Wikipedia
