Adelshoffen

Adelshoffen est le nom d'un village disparu du Bas-Rhin. Une brasserie éponyme est construite au XIX^e siècle à son emplacement (actuellement dans Schiltigheim).

Ancien village

D'anciens textes situent un village nommé Adelshoffen, entre Koenigshoffen et la Bruche. Jusqu'au XII^e siècle, le village est dénommé Adelochshoffen, en l'honneur de l'évêque Adeloch (817-822), précepteur de Louis le Pieux. Au milieu du XIV^e siècle, les chevaliers de Schöneck, vassaux de la ville de Strasbourg, en sont seigneurs. Le couvent de Schwarzach (Bade) et l'évéché de Strasbourg y possèdent aussi des terres. En 1392, pendant l'une des guerres opposant à l'époque la ville de Strasbourg et son évêque, le village, tout comme celui de Koenigshoffen, est rasé par ordre du magistrat de la cité pour éviter que les troupes ennemies ne s'y installent. Les habitants d'Adelshoffen obtiennent alors l'autorisation de s'établir au bas du village de Schiltigheim, entre les actuelles rues de la Glacière et d'Adelshoffen, près de Bischheim. En 1502, la ville de Strasbourg achète le village.

Le village est successivement appelé Adolsheim en 1521, Adratzhoffen en 1565. Les livres cadastraux de 1683 parlent d'Adelshoffen en spécifiant qu'autrefois le hameau était appelé Adratzhoffen ou Adelhardtshoffen.

Brasserie

En 1864, les frères Ehrhard fondent une malterie-brasserie sur le territoire de l'ancien village d'Adelshoffen, sur la commune de Schiltigheim dans la périphérie de Strasbourg, à l'emplacement d'une ancienne huilerie. L'annexion de l'Alsace en 1871 conduit la firme à fonder la brasserie de la Meuse pour pouvoir continuer à servir sa clientèle française. En 1883 la brasserie se constitue en société anonyme sous le nom de brasserie Adelshoffen. Devant l'augmentation des droits de douane français, la brasserie s'associe en 1902 avec une brasserie allemande, la Hahnenbräu Gesellschaft. L'ensemble devient alors la Strassburger Münsterbräu A.G, une société anonyme de droit allemand.

Après la défaite allemande de 1918, l'Alsace retourne à la France et la brasserie reprend son nom d'origine, les parts de la brasserie allemande revenant aux Domaines Français qui les mettent en vente. En 1922 les parts des Domaines sont rachetées par le groupe Fischer. En 1938, la brasserie Adelshoffen devient une société anonyme de droit français et adopte comme emblème un blason représentant la cathédrale Notre-Dame de Strasbourg, copie conforme du blason de l'ancien village d'Adelshoffen, dont elle tire son nom. En 1950, ses marques Pils, Münsterbräu et Select sont reconnues dans le monde entier.

En 1982, le lancement de l'Adelscott, bière au malt de whisky, permet à la brasserie de surmonter une période difficile. L'Adelscott devient en 1987 la bière leader de la brasserie qui en brasse 80.000 hectolitres sur une production totale de 360.000 hl. En 1996, la multinationale Heineken devient actionnaire majoritaire du groupe Fischer-Adelshoffen. En juillet 2000, la brasserie ferme ses portes. Mais la brasserie Fischer continue de brasser la bière Adelscott et elle commercialise même une bière sous la marque Adelshoffen.