100-06-1

Acétanisole

Acétanisole
Structure du para-acétanisole
Structure du para-acétanisole
Général
DCI Acétanisole
Nom IUPAC 1-(4-methoxyphenyl)ethanone
Synonymes 4-acétanisole
para-acétanisole
4-acétylanisole
4-méthoxyacétophénone
Linarodine
4-méthoxyphénylméthylcétone
Novatone
Vananote
No CAS 100-06-1
No EINECS 202-815-9
PubChem 7476
FEMA 2005
SMILES
InChI
Apparence cristaux blanc à jaune pâle
Propriétés chimiques
Formule brute C9H10O2  [Isomères]
Masse molaire 150,1745 gmol-1
C 71,98 %, H 6,71 %, O 21,31 %,
Propriétés physiques
T° fusion 38,9 °C [1]
T° ébullition 258,1 °C [1]
Solubilité 2,47 gl-1 (eau,25 °C)[2]
Point d’éclair 110 °C
Pression de vapeur saturante 0.00644 mmHg à 25 °C [2]
Thermochimie
PCI -4 669,8 kJmol-1 [1]
Précautions
Directive 67/548/EEC
Nocif
Xn
Phrases R : 22, 38,
Phrases S : 2, 22, 37, 46,
Inhalation 1700,00 µg/m3/39W
Peau 5000,0 mg/kg (lapin)
Ingestion 820,00 mg/kg (rat)
Composés apparentés
Isomère(s) ortho-acétanisole, méta-acétanisole
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acétanisole est le nom générique des trois isomères de position du méthoxy benzène carboxaldéhyde. Le para-acétanisole est un additif alimentaire. Il est isolé à partir de castoréum, sécrétion produite par les glandes sexuelles de castor.

Ce composé à une odeur anisée d'aubépine, d'anis voir d'acacia. Il possède une odeur de puissance moyenne. Il est utilisé en parfumerie, dans l'industrie alimentaire (dont sucreries) ainsi que dans l'industrie du tabac.

Notes et références

  1. a , b  et c (en) « Acetophenone, 4'-methoxy- » sur NIST/WebBook, consulté le 1 septembre 2009
  2. a  et b (en) « 4-Acetylanisole » sur ChemIDplus, consulté le 1 septembre 2009

Voir aussi

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