Acétate De Calcium

Acétate de calcium

Acétate de calcium
Acétate de calcium
Général
Nom IUPAC Acétate de calcium
No CAS 62-54-4
No EINECS 200-540-9
Code ATC AA12
No E E263
FEMA 2228
Apparence cristaux blancs à bruns ou gris, d'odeur caractéristique.[1]
Propriétés chimiques
Formule brute C4H6CaO4  [Isomères]
Ca(CH3COO)2
Masse molaire 158,166 gmol-1
C 30,38 %, H 3,82 %, Ca 25,34 %, O 40,46 %,
Propriétés physiques
T° fusion (décomposition) : 160 °C[1]
Solubilité 400 g/l(eau)
Masse volumique 1.5 g/cm³[1]
T° d’auto-inflammation 680 à 730 °C
Précautions
SIMDUT[2]
Produit non contrôlé
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L’acétate de calcium est le sel de calcium de l'acide acétique. Il est fortement hygroscopique et on manipule habituellement son monohydrate.

Il est utilisé comme agent conservateur en pâtisserie sous le numéro E263 [3].

Sommaire

Dénominations

Acétate gris, acétate citronné, sel de calcium du vinaigre [4].


Notes et références de l'article

  1. a , b  et c ACETATE DE CALCIUM, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  2. « Acétate de calcium » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme canadien responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 24 avril 2009
  3. Page du site food-info.net sur l’E263
  4. Fiche de données de sécurité de l’acétate de calcium

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Ac%C3%A9tate de calcium ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acétate De Calcium de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Acetate de calcium — Acétate de calcium Acétate de calcium Général Nom IUPAC Acétate de calcium No CAS …   Wikipédia en Français

  • Acétate de calcium — Général Nom IUPAC Acétate de calcium No CAS …   Wikipédia en Français

  • Acetate — Acétate En chimie, un acétate (le mot vient du latin acetum, le vinaigre) est un sel ou un ester de l acide acétique. La formule de l ion acétate est CH3COO. Le terme acétate peut aussi faire référence à l’acétate de cellulose, en particulier les …   Wikipédia en Français

  • Acétate — Ion acétate Général Synonymes éthanoate, Ac, OAc No CAS …   Wikipédia en Français

  • CALCIUM — Le calcium, élément chimique de symbole Ca et de numéro atomique 20, est le plus léger des métaux alcalinoterreux vrais. Il représente environ 3,45 p. 100 du poids de la croûte terrestre et se classe, par ordre d’abondance, au troisième rang des… …   Encyclopédie Universelle

  • Liste de composés inorganiques C — Sommaire 1 Carbone 2 Calcium 3 Cadmium 4 Cérium 5 …   Wikipédia en Français

  • Liste De Substances Actives De Produits Phytopharmaceutiques Interdites Par L'Union Européenne — Les substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l Union européenne sont définies à la suite d’une programme de réévaluation de leur toxicité et de leur écotoxicologie. Lorsqu une substance active de produit… …   Wikipédia en Français

  • Liste de substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l'Union Européenne — Les substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l Union européenne sont définies à la suite d’une programme de réévaluation de leur toxicité et de leur écotoxicologie. Lorsqu une substance active de produit… …   Wikipédia en Français

  • Liste de substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l'Union europeenne — Liste de substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l Union européenne Les substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l Union européenne sont définies à la suite d’une programme de réévaluation de… …   Wikipédia en Français

  • Liste de substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l'Union européenne — Les substances actives de produits phytopharmaceutiques interdites par l Union européenne sont définies à la suite d’un programme de réévaluation de leur toxicité et de leur écotoxicologie. Lorsqu une substance active de produit… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”