Acide pantothenique

Vitamine B5

Vitamine B5
Structure chimique de la vitamine B5
Structure chimique de la vitamine B5
Général
Nom IUPAC (±)-N-(2,4-dihydroxy-3,3-diméthyl-1-oxobutyl)-β-alanine
No CAS 79-83-4 D ou R(+)
599-54-2 (racémique)
137-08-6 (Ca)
No EINECS 209-965-4
205-278-9 (Ca)
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C9H17NO5  [Isomères]
Masse molaire 219,235 gmol-1
C 49,31 %, H 7,82 %, N 6,39 %, O 36,49 %,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La vitamine B5 est une vitamine hydrosoluble, appelée également acide pantothénique ou encore panthenol.

La racine du mot pantothénique provient de Pantothen qui, en grec, signifie « partout » : cette vitamine se trouve en effet dans presque tous les aliments. Cependant, on la trouve en proportions particulièrement concentrées dans les germes et céréales complètes et dans les variétés d'ortie piquante. La gelée royale est le produit naturel connu le plus riche qui soit en vitamine B5.

Précurseur et constituant du coenzyme A, la vitamine B5 favorise la croissance et la résistance de la peau et des muqueuses. Elle est nécessaire au métabolisme des glucides, lipides et protéines et participe à la synthèse de certaines hormones. L'acide pantothénique est détruit par la chaleur en solution aqueuse.

Les besoins du corps humain sont estimés à 5 mg par jour à partir de 16 ans, à 2 mg chez les nourrissons et à 7 mg pour les allaitantes mais généralement seule une sous-alimentation peut entraîner une réelle carence.

Ses propriétés, hydratantes, sont utilisées en cosmétologie capillaire car la B5 accroît l'élasticité des cheveux et contribue à contrer leur chute.

Voir aussi

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de la médecine Portail de la médecine
Ce document provient de « Vitamine B5 ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Acide pantothenique de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Acide pantothénique — ● Acide pantothénique vitamine hydrosoluble indispensable à la combustion cellulaire des glucides et des lipides …   Encyclopédie Universelle

  • Acide pantothénique — Vitamine B5 Vitamine B5 Structure chimique de la vitamine B5 Général Nom IUPAC (±) N (2,4 dihydroxy 3,3 diméthyl 1 oxobutyl) …   Wikipédia en Français

  • pantothénique — [ pɑ̃tɔtenik ] adj. • v. 1935; du gr. pantothen « de toutes parts » ♦ Biochim. Acide pantothénique : vitamine B5, essentielle à la croissance cellulaire intervenant lors de la cicatrisation et précurseur du coenzyme A. ● pantothénique adjectif… …   Encyclopédie Universelle

  • Acide pantoïque — Général Nom IUPAC acide 2,4 dihydroxy 3,3 diméthylbutanoïque No CAS …   Wikipédia en Français

  • Acide Ascorbique — Structure de l’acide ascorbique Général Nom IUPAC (5R) 5 [(1S) …   Wikipédia en Français

  • Acide ascorbique — Structure de l’acide ascorbique Général Nom IUPAC 2 (1,2 dihydroxyéthyl) 4,5 dihydroxyfuran 3 one …   Wikipédia en Français

  • Acide déshydroascorbique — Structure de l acide L déshydroascorbique Général No CAS …   Wikipédia en Français

  • Acide 4-aminobenzoïque — Général Nom IUPAC acide 4 aminobenzoïque Synonymes …   Wikipédia en Français

  • Acide dihydrofolique — Structure de l acide dihydrofolique Général Synonymes acide 7,8 dihydrofolique …   Wikipédia en Français

  • Acide Gras Synthase — L Acide gras synthase est un complexe multienzymatique (dimère d enzymes sous forme antiparallèles dépendant de l acide pantothénique et du Coenzyme A), aussi connu sous le nom de FAS (Fatty Acid Synthase). Il est formé par 2 protomères dont la… …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”