Acide décanoïque
Acide décanoïque
Acide décanoïque
Général
Nom IUPAC Acide décanoïque
No CAS 334-48-5
No EINECS 206-376-4
FEMA 2364
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C10H20O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 172,2646 ± 0,01 g·mol-1
C 69,72 %, H 11,7 %, O 18,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion 31 °C (304 K)
T° ébullition 269 °C (542 K)
Masse volumique 0,893 g·cm-3 à 25 °C
Point d’éclair 112 °C
Pression de vapeur saturante 15 mmHg à 160 °C
Thermochimie
Cp
Précautions
Directive 67/548/EEC
Irritant
Xi
Phrases R : 36/37/38,
Phrases S : 26, 36,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide décanoïque (déca = 10 atomes de carbone) ou acide caprique est un acide carboxylique. Sa formule est C10H20O2. Les sels sont appelés décanoates.

Sommaire


Description

Cet acide se comporte comme un tensio-actif. En effet, la chaîne carbonée est lipophile (tandis que la fonction acide présente un caractère hydrophile du fait de sa polarité.

Dans un mélange biphasique (huile - eau), cette molécule se disposera donc de sorte à minimiser les intéractions négatives : la chaîne carbonée se placera dans l'huile tandis que la fonction carboxylique dans l'eau.

Cet acide est donc intéressant notamment dans l'industrie du savon.


Notes et références de l'article

  1. Masse molaire calculée d’après Atomic weights of the elements 2007 sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. (en) Carl L. Yaws, Handbook of Thermodynamic Diagrams, vol. 3, Huston, Texas, Gulf Pub. Co. (ISBN 0-88415-859-4) 

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