Acide Palmitoléique

Acide palmitoléique

Acide palmitoléique
Acide palmitoléique
Général
No CAS 373-49-9
No EINECS 206-765-9
SMILES
InChI
Apparence liquide incolore
Propriétés chimiques
Formule brute C16H30O2  [Isomères]
Masse molaire 254,4082 gmol-1
C 75,54 %, H 11,89 %, O 12,58 %,
Propriétés physiques
T° fusion °C
T° ébullition 210 °C à 13 hPa.
162 °C à 0.6 mmHg
Solubilité peu soluble dans l'eau
Masse volumique 0,895 à 20 °C
Point d’éclair 62 °C
Précautions
Directive 67/548/EEC
Irritant
Xi
Phrases R : 36/37/38,
Phrases S : 26, 36,
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide palmitoléique, ou acide cis-9-hexadécénoïque, est un acide gras monoinsaturé qui est un constituant courant des glycérides des tissus adipeux humains. Présent dans tous les tissus, il est généralement rencontré à des concentrations plus élevées dans le foie. L'huile de noix de macadamia (Macadamia integrifolia) , L'huile de gevuina et l'huile d'argousier (Hippophae rhamnoides) sont des sources végétales d'acide palmitoléique, qui en contiennent respectivement 22 et 40 %.

Synonymes

L'acide palmitoléique est aussi désigné par les synonymes suivants : acide (Z)-9-hexadécénoïque, acide 9-cis-hexadécénoïque, acide cis-9-hexadécénoïque et acide cis-palmitoléique.

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