Acide Carminique

Acide carminique

Acide carminique
Acide carminique
Général
Synonymes C.I. 75470
C.I. Natural red 4
No CAS 1260-17-9
No EINECS 215-023-3
No E E120
SMILES
InChI
Apparence solide rouge
Propriétés chimiques
Formule brute C22H20O13  [Isomères]
Masse molaire 492,3864 gmol-1
C 53,66 %, H 4,09 %, O 42,24 %,
Propriétés physiques
T° fusion 136 °C (décomposition)[1]
Solubilité 1300 mg/L (eau, 25 °C)[1]
Masse volumique 490 kg/m³
Propriétés optiques
Spectre d’absorption 495 nm
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'acide carminique (C22H20O13) est un éther de couleur rouge présent naturellement chez la cochenille. Cet insecte produit l'acide pour se protéger des prédateurs. L'acide carminique est l'agent colorant du carmin.

La première production synthétique d'acide carminique par des chimistes organiciens remonte à 1991.


Sommaire

Propriétés

  • pH : 1,6 (10 g/l, 20 °C)

Production

structure du carmin, complexe d'acide carminique et d'aluminium

Référence

  • Allevi, P. et al. 1991. The 1st Total Synthesis of Carminic Acid. Journal of the Chemical Society-Chemical Communications 18:1319-1320
  1. a  et b (en) « Carminic acid » sur ChemIDplus, consulté le 21 août 2009

Liens externes

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