Cuisine paraguayenne

La cuisine paraguayenne ressemble à la cuisine argentine, avec toutefois des spécialités propres :

Plats

• Le manioc qui remplace parfois la pomme de terre et le pain.
• Le steak de bœuf (lomito).
• Le sandwich de lomito completo (avec œuf, jambon, salade et tomate).
• La chipa guazu, sorte de petit soufflé au fromage.
• La sopa paraguaya, comme la chipa guazu mais avec des oignons.
• Le surubi, un poisson de rivière.

Boissons, pains, fromages et confitures

• Le queso paraguay, fromage que l'on mange nature ou accompagné de dulce de leche ou de patate douce.
• Les chipas, petits pains au fromage et aux graines.
• La confiture de goyave (mermelada de guayaba).
• Le mate, boisson consommée sous des formes plus variées que les Argentins. Lorsque l’eau est froide, il s'agit de tereré. On rajoute parfois des plantes médicinales.