Cornille

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Cornille
Vigna unguiculata subsp. unguiculata
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Rosidae
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
Genre	Vigna
Espèce	Vigna unguiculata
Nom binominal
Vigna unguiculata subsp. unguiculata (L.) Walp., 1843
Classification phylogénétique
Ordre	Fabales
Famille	Fabaceae
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La cornille (Vigna unguiculata subsp. unguiculata), dite aussi dolique à œil noir, pois à vache ou niébé est une sous-espèce végétale courante en Afrique, en Amérique latine et dans le Sud des États-Unis.

C'est un haricot de taille moyenne en forme de rognon. Il a une saveur légèrement sucrée. Temps de cuisson, 40 minutes.

Fêves de cornille

En anglais on la nomme « black-eyed pea », nom repris par le célèbre groupe de Hip-hop américain Black Eyed Peas.

Nom scientifique : Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata, famille des Fabaceae.

Noms vernaculaires : niébé, pois à vaches, cornille, dolique à œil noir...

Voir aussi

• Ingrédients de cuisine | Légumes secs | Haricot

Liens externes

• Référence GRIN : espèce Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata (en)