Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva

Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva
DOC Contessa Entellina
Décret d’appellation 02/08/1993  
Date de parution au Journal officiel italien 27/08/1993,
n 201
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 60,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 13,0%
Taux d’alcool minimum du vin 13,0%
Résidu sec minimum 20,0‰
Cépages autorisés
*Ansonica: 85.0% - 100.0%

Le Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva est un vin blanc de la région Sicile doté d'une appellation DOC depuis le 2 août 1993. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Palerme dans la commune de Contessa Entellina.

Voir aussi l’article Contessa Entellina Ansonica.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: jaune paille intense tendant vers un jaune doré
  • odeur : agréable, parfumé
  • saveur: doux, velouté

Le Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva se déguste à une température de 10 à 13 °C et il se garde 2 – 4 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Palermo (1996/97) 1066,52

Voir aussi



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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Contessa Entellina Ansonica vendemmia tardiva de Wikipédia en français (auteurs)

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