Ablo

Les ablos sont des petits gâteaux togolais et béninois, souvent à base de maïs et parfois de riz (ils sont parfois mêmes associés !). Ils sont blancs et sucrés.

Sommaire

Préparation

Les ablos sont préparés avec de la farine de maïs et de la farine de riz, de l'eau, de la levure, du sel et du sucre. Leur préparation consiste principalement à créer une bouillie de ces ingrédients[1]. Il existe une variante utilisant maïzena et semoule de blé[2].

Des ablos à base de maïs

Utilisation

Ils servent souvent d'accompagnement au poisson frit, avec des oignons et du piment vert. Ils sont parfois mangés crus.

Notes et références

Dans certaines régions d'Afrique les ablos sont aussi appelés abolos

Voir aussi


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