AOC chorey-les-beaune

Chorey-les-beaune (AOC)

Côtes de Beaune
Désignation(s) Côtes de Beaune
Appellation(s) principale(s) Chorey-les-Beaune Villages rouge et blanc
Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1970
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Côte d'Or
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Ensoleillement
(moyenne annuelle)
 ???
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 134 hectares
Cépages dominants Pinot noir (vin rouge)

Chardonnay (vin blanc)

Vins produits 96% vins rouges

4% vins blancs

Le Vignoble de Chorey-lès-Beaune[1] fait partie de la Côte de Beaune, situé sur la commune de Chorey-les-Beaune en Côte d'Or.

Sommaire

Historique

Le vignoble de Chorey-les-Beaune est un vignoble fondé en 1237 par Édouard de Froment, un neveu par alliance du duc de Bourgogne. Les vins de Chorey-lès-Beaune ont longtemps été vendu sous les appellations voisines. En 1970, le vignoble obtient sa propre AOC.

Vignoble

Présentation

Ce vignoble est situé sur la commune de Chorey-les-Beaune. Il comprend 134 hectares de vignes[2]. Presque exclusivement exploité en vins rouges (cépage : Pinot noir), avec une part infime de vins blancs (cépage : Chardonnay). Cela donne 131 hectares de vins rouges (5820 hectolires en volume) et 5 hectares de vins blancs (240 hectolitres en volume)[3].

Géologie

Sol argilo-calcaire avec des alluvions marno-calcaire, soubassement sablonneux.

Lieux dits

Types de vins, gastronomie et températures de service

  • Vins rouges : léger et souple, fruits rouges au nez, peu tannique.

Ils vont bien par exemple avec des vollailles roties, du rissoto à la viande, de la cuissine "Tex mex". A servir entre 13 et 15 degrés. Se garde entre 5 à 10 ans.

  • Vins blancs : Il exploite bien le potentiel du chardonnay.

S'accorde bien par exemple avec de la quiche, du poisson grillé. A servir entre 12 et 14 degrés. Se garde entre 3 et 8 ans.

Sources

Notes et références

Liens externes


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