AOC Fixin

Fixin (AOC)

Côtes de Nuits
Désignation(s) Côtes de Nuits
Appellation(s) principale(s) Fixin villages rouges et blancs

Fixin 1er cru rouges et blancs

Type d'appellation(s) AOC
Reconnue depuis 1936[1]
Pays France
Région parente Bourgogne
Sous-région(s) Côte d'or
Climat Tempéré à légère tendance continentale
Ensoleillement
(moyenne annuelle)
 ???
Sol Argilo-calcaire
Superficie plantée 89,26 hectares
Cépages dominants Pinot noir pour les vins rouges

Chardonnay pour les vins blancs

Vins produits 97% vins rouges et 3% vins blancs

Le fixin[2] est une AOC de Bourgogne. Ce vignoble est situé sur la commune de Fixin, sur la route des Grands Crus, font partie des vignobles les plus au nord des côtes de Nuits, proches de la ville de Dijon.

Sommaire

Historique

Vignoble

Présentation

Les 89,26 hectares (85,71 hectares de vins rouges dont 13,42 hectares en 1er cru et 3,55 hectares de vins blancs dont 0,5 hectares en 1er cru[1]) de cépages pinot noir et chardonnay donnent des vins rouges et des vins blanc de haute qualité proches de ceux de son prestigieux voisin de Gevrey-Chambertin. Une partie de la production peut recevoir l'appellation de Côte-de-Nuits Villages.

Géologie

Sols argilo-calcaire.

Liste des clos producteurs de premiers crus de Fixin

  • Clos de la Perrière
  • Clos du Chapitre
  • Clos Napoléon
  • Les Arvelets ou Hervelets

Types de vins, gastronomie et températures de service

Arômes typiques de ces cépages de cassis, mûre et de cerise.

Sources

Notes et références

Liens externes

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