79-77-6

Ionone

Ionone
Les trois formes de l'ionone (alpha-, beta- et gamma-ionone).
Les trois formes de l'ionone (alpha-, beta- et gamma-ionone).
Général
No CAS 8013-90-9 (mélange)
127-41-3 (α)
79-77-6 (β)
24190-32-7 (γ)
No EINECS 232-396-8 (mélange)
204-841-6 (α)
201-224-3 (β)
FEMA 2594, 2595
Propriétés chimiques
Formule brute C13H20O  [Isomères]
Masse molaire 192,2973 gmol-1
C 81,2 %, H 10,48 %, O 8,32 %,
Précautions
NFPA 704
α :

Symbole NFPA 704

-
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

L'ionone (ou 4-(2,6,6-triméthyl-1-cyclohexène-1-yl)-3-butène-2-one) est un composé chimique de formule C13H20O, appartenant à la famille des terpènes et des composés aromatiques. À température ambiante, il s'agit d'un liquide jaune pâle à l'odeur boisée et fruitée. Il s'agit d'un des composés de base de la production de rétinol. Elle est un mélange de deux formes : α-ionone et β-ionone qui peuvent être synthétisées à partir du citral et de l'acétone. L'ionone de synthèse a été obtenue pour la première fois en 1893.

  • la α-ionone possède une douce odeur de violette. Elle est issue de la dégradation des molécules de carotène présentes dans l'herbe coupée ou le foin.La α-ionone est le composant parfumé naturel de l’essence de violette, obtenu par extraction des solvants.

L’essence de violette naturelle est trop coûteuse pour servir de matière première, aussi la plupart des molécules d’ionone utilisées en parfumerie et dans l’industrie des additifs alimentaires sont fabriquées industriellement.

  • la β-ionone a une odeur fruitée verte et boisée de cèdre et de framboise.
  • Portail de la chimie Portail de la chimie
Ce document provient de « Ionone ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 79-77-6 de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 79-01-6 — Trichloréthylène Trichloréthylène Général …   Wikipédia en Français

  • 7782-77-6 — Acide nitreux Acide nitreux Général Nom IUPAC acide nitreux No CAS …   Wikipédia en Français

  • 77.120.99 — Інші кольорові метали та їх сплави ГОСТ 1089 82 Сурьма. Технические условия. Взамен ГОСТ 1089 73 ГОСТ 1367.0 83 Сурьма. Общие требования к методам анализа. Взамен ГОСТ 1367.0 76 ГОСТ 1367.1 83 Сурьма. Спектральный метод определения примесей без… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.99 — Цветные металлы и их сплавы прочие ГОСТ 1089 82 ГОСТ 1367.0 83 ГОСТ 1367.1 83 ГОСТ 1367.2 83 ГОСТ 1367.3 83 ГОСТ 1367.4 83 ГОСТ 1367.5 83 ГОСТ 1367.6 83 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • 77.120.30 — Мідь та її сплави ГОСТ 493 79 Бронзы безоловянные литейные. Марки. Взамен ГОСТ 493 54 в части литейных бронз ГОСТ 613 79 Бронзы оловянные литейные. Марки. Взамен ГОСТ 613 65 ГОСТ 1652.4 77 Сплавы медно цинковые. Методы определения марганца.… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.30 — Медь и медные сплавы ГОСТ 193 79 (ИСО 431 81) ГОСТ 493 79 ГОСТ 613 79 ГОСТ 614 97 ГОСТ 859 2001 ГОСТ 1652.1 77 (ИСО 1554 76) ГОСТ 1652.2 77 (ИСО 4749 84) ГОСТ 1652.3 77 (ИСО 1812 76, ИСО 4748 84) …   Указатель национальных стандартов 2013

  • 77.100 — Феросплави ГОСТ 4762 71 Силикокальций. Технические условия. Взамен ГОСТ 4762 49 ГОСТ 13151.1 89 Ферромолибден. Метод определения молибдена. Взамен ГОСТ 13151.1 80 ГОСТ 13151.2 82 Ферромолибден. Методы определения вольфрама. Взамен ГОСТ 13151.2 77 …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.60 — Свинець/оливо, цинк, олово/цина та їх сплави ГОСТ 860 75 Олово. Технические условия. Взамен ГОСТ 5.1027 71, ГОСТ 860 60 ГОСТ 1219.0 74 Баббиты кальциевые. Общие требования к методам химического анализа. Взамен ГОСТ 1219 60 в части разд. I ГОСТ… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.60 — Свинец, цинк, олово и их сплавы ГОСТ 860 75 ГОСТ 1020 97 ГОСТ 1209 90 ГОСТ 1219.0 74 ГОСТ 1219.1 74 ГОСТ 1219.2 74 ГОСТ 1219.3 74 ГОСТ 1219.4 74 ГОСТ 12 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • 79.040 — Деревина, круглі лісоматеріали й пиломатеріали ГОСТ 616 83 Стойки рудничные деревянные. Технические условия. Взамен ГОСТ 616 72 ГОСТ 968 68 Пиломатериалы авиационные (бруски и доски). Технические условия. Взамен ГОСТ 968 49 ГОСТ 1824 88 Детали и… …   Покажчик національних стандартів

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”