77-93-0

Citrate de triéthyle

Citrate de triéthyle
Citrate de triéthyle
Général
Nom IUPAC 1,2,3-Triethyl 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
Synonymes Ethyl citrate
No CAS 77-93-0
No EINECS 201-070-7
PubChem 6506
No E E1505
FEMA 3083[1]
SMILES
InChI
Apparence liquide huileux, incolore.[2]
Propriétés chimiques
Formule brute C12H20O7  [Isomères]
Masse molaire 276,283 gmol-1
C 52,17 %, H 7,3 %, O 40,54 %,
Propriétés physiques
T° fusion -55 °C[2]
T° ébullition 294 °C[3]
Solubilité Soluble dans l'eau (65 g/L[3])
Masse volumique 1,138-1,139[1]
Point d’éclair 151 °C[2]
Pression de vapeur saturante à 25 °C : 0.3 Pa[2]
Précautions
NFPA 704

Symbole NFPA 704

Écotoxicologie
DL50 5,9g/kg rat oral[3]
Composés apparentés
Autres composés acide citrique
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

Le citrate de triéthyle est un ester de l'acide citrique.

Sommaire

Structure et Propriétés

Le citrate de triéthyle est un triester de l'acide citrique de formule chimique C12H20O7 et de masse molaire 276,29g/mol[1].

Le citrate de triéthyle est un liquide huileux incolore, inodore et au goût amer[1]. Il est légèrement soluble dans l'eau[3] et miscible dans l'éthanol et l'éther[1].

Utilisation

Le citrate de triéthyle est utilisé comme additif alimentaire (E1505[4]) pour stabiliser les mousses (oeuf en neige)[5].

Tout comme le propylène glycol, l'éthanol et la triacétine, le citrate de triéthyle est utilisée dans les arômes alimentaires comme solvant et excipient[4] (numéro fema-GRAS 3083). Sa dernière évaluation par le JECFA date de 2002 (Session 59)[1].

Dans l'industrie pharmaceutique il est utilisé comme agent d'enrobage et plastique[6].

Le citrate de triéthyl est aussi utilisé comme plastifiant dans les polychlorure de vinyle et plastiques similaires[7].

Notes et références de l'article

  1. a , b , c , d , e  et f JECFA, « Aromatisant : Triethyl citrate » sur www.fao.org/, 2002, Méthodes analytiques (Volume 4), FAO. Consulté le 30/09/2008.
  2. a , b , c  et d CITRATE DE TRIETHYLE, fiche de sécurité du Programme International sur la Sécurité des Substances Chimiques, consultée le 9 mai 2009
  3. a , b , c  et d (en) ChemIDplus, « Triethyl citrate - RN: 77-93-0 » sur chem.sis.nlm.nih.gov, U.S. National Library of Medicine. Consulté le 30/09/2008.
  4. a  et b Parlement européen et Conseil de l'europe, « Directive 95/2/CE concernant les additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants », dans Journal officiel, no L 61, mars 1995, p. 1-56 [texte intégral (page consultée le 27/06/2008.)] 
  5. (en) WJ Stadelman & OJ Cotterill, Egg Science and Technology, Haworth Press, 1995, 590 p. (ISBN 1560228555), p. 227 
  6. Anomyme, « Influence of Triethyl citrate on the properties of tablets containing coated pellets - Pharmaceutical - Coatings Bulletin 102-4 » sur morflex.com, 1996, p. 1-10. Consulté le 30/09/2008. [pdf]
  7. (en) HM Park, M Misra, LT Drzal & AK Mohanty, « "Green" Nanocomposites from Cellulose Acetate Bioplastic and Clay: Effect of Eco-Friendly Triethyl Citrate Plasticizer », dans Biomacromolecules, vol. 5, no 6, 2004, p. 2281-2288 [lien DOI (page consultée le 30/09/2008.)] 

Voir aussi

Articles connexes

Liens et documents externes

  • Portail de la chimie Portail de la chimie
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Citrate de tri%C3%A9thyle ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 77-93-0 de Wikipédia en français (auteurs)

Regardez d'autres dictionnaires:

  • 93 км (платформа, Московское направление) — Координаты: 59°17′16″ с. ш. 31°22′15″ в. д. / 59.287778° с. ш. 31.370833° в. д …   Википедия

  • 77.120.99 — Інші кольорові метали та їх сплави ГОСТ 1089 82 Сурьма. Технические условия. Взамен ГОСТ 1089 73 ГОСТ 1367.0 83 Сурьма. Общие требования к методам анализа. Взамен ГОСТ 1367.0 76 ГОСТ 1367.1 83 Сурьма. Спектральный метод определения примесей без… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.99 — Цветные металлы и их сплавы прочие ГОСТ 1089 82 ГОСТ 1367.0 83 ГОСТ 1367.1 83 ГОСТ 1367.2 83 ГОСТ 1367.3 83 ГОСТ 1367.4 83 ГОСТ 1367.5 83 ГОСТ 1367.6 83 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • 77.020 — Виробництво металів ГОСТ 2138 91 Пески формовочные. Общие технические условия. Взамен ГОСТ 2138 84 ГОСТ 3226 93 Глины формовочные огнеупорные. Общие технические условия. Взамен ГОСТ 3226 77 в части формовочных глин ГОСТ 3594.0 93 Глины… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.60 — Свинець/оливо, цинк, олово/цина та їх сплави ГОСТ 860 75 Олово. Технические условия. Взамен ГОСТ 5.1027 71, ГОСТ 860 60 ГОСТ 1219.0 74 Баббиты кальциевые. Общие требования к методам химического анализа. Взамен ГОСТ 1219 60 в части разд. I ГОСТ… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.180 — Устатковання для металургійної промисловості ГОСТ 3.1125 88 ЕСТД. Правила графического выполнения элементов литейных форм и отливок. Взамен ГОСТ 2.423 73 ГОСТ 3.1401 85 ЕСТД. Формы и правила оформления документов на технологические процессы литья …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.60 — Свинец, цинк, олово и их сплавы ГОСТ 860 75 ГОСТ 1020 97 ГОСТ 1209 90 ГОСТ 1219.0 74 ГОСТ 1219.1 74 ГОСТ 1219.2 74 ГОСТ 1219.3 74 ГОСТ 1219.4 74 ГОСТ 12 …   Указатель национальных стандартов 2013

  • 77.140.70 — Сталеві профілі ГОСТ 4781 85 Профили стальные горячекатаные для шпунтовых свай. Технические условия. Взамен ГОСТ 4781 55 ГОСТ 5157 83 Профили стальные горячекатаные разных назначений. Сортамент. Взамен ГОСТ 5157 53 в части стали полосовой для… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.120.30 — Мідь та її сплави ГОСТ 493 79 Бронзы безоловянные литейные. Марки. Взамен ГОСТ 493 54 в части литейных бронз ГОСТ 613 79 Бронзы оловянные литейные. Марки. Взамен ГОСТ 613 65 ГОСТ 1652.4 77 Сплавы медно цинковые. Методы определения марганца.… …   Покажчик національних стандартів

  • 77.140.70 — Стальные профили ГОСТ 4781 85 ГОСТ 5157 83 ГОСТ 5257 98 ГОСТ 5267.0 90 ГОСТ 5267.1 90 ГОСТ 5267.2 90 ГОСТ 5267.3 90 ГОСТ 5267.4 90 ГОСТ 5267.5 …   Указатель национальных стандартов 2013

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”